Pistazien-Minz Pesto | Rezept

Zunächst die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Diese müssen dann kurz auf einem Teller auskühlen.

Danach die Basilikumblätter zusammen mit der Minze und den restlichen Zutaten in einen Mixer geben. Alternativ kann auch ein Mörser verwendet werden. Alle Zutaten werden zu einer Masse verarbeitet und diese kann dann z.B zu Nudeln verzehrt werden.