Protein-Kaiserschmarrn | Rezept

- Eier trennen - Eiweiß steif schlagen - Eigelb mit Xylitol vermischen - Milch hinzugeben und vermengen - Vollkornmehl und Whey zugeben - Eischnee unterheben

- Öl in einer Pfanne erhitzen - gesamte Menge in die Pfanne füllen - auf mittlerer Hitze 5 min. anbraten bis es von unten goldbraun ist - mit Pfannenwender den Teig in vier Teile teilen und wenden - wenn der gesamte Teig goldbraun ist alles in kleine Stücke teilen - Kaiserschmarrn auf einen Teller verteilen und mit Puderzucker bestreuen

Fertig!