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Vegetarisch
Vegan
Quetschkartoffeln mit Pesto
Gesamtzeit ca. 45Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
-
4 ELPesto Verde - Pesto mit BasilikumNatürlich italienisches Pesto. Wenn‘s schnell gehen soll. 2,09 € 16,08 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
1 kgmittelgroße Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
-
2 ELOlivenöl
-
4 ELParmesan, gerieben
-
1 1/2 TLfeines Natursalz
Zubereitung
1
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten gar kochen.
2
Den Backofen auf 210°C vorheizen.
3
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Glas zerdrücken.
4
Die zerdrückten Kartoffeln mithilfe eines Pinsels mit Olivenöl bestreichen. Mit Parmesan und Natursalz bestreuen und für ca. 25-30 Minuten in den Ofen geben, bis die Kartoffeln schön knusprig sind.
5
Die gebackenen Quetschkartoffeln mit dem Pesto Verde beträufeln.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
299 kcal
Kohlenhydrate
35 g
Proteine
7,5 g
Fett
14 g
Quetschkartoffeln mit Pesto Verde
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