Regenbogen Sandwich
Regenbogen Sandwich | Rezept
Bewertung:
92 % of 100
(20) Rezept bewerten

Regenbogen Sandwich | Rezept

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Just Spices
Vorbereitungszeit:
5 min
Just Spices
Zubereitungszeit:
10 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
  • Für zwei Sandwiches:

  • 4 Scheiben
    vom Lieblingsbrot
  • Gemüse:

  • 1
    lila kartoffel, gekocht
  • Eine Handvoll
    junger Spinat
  • Eine Handvoll
    Rotkohl
  • 1/2
    Avocado
  • 1/2
    Karotte, orange
  • 1/2
    Karotte, rot (Urkarotte)
  • Mangoaufstrich:

  • 50 gr
    Quinoa, weiß
  • 1
    Mango, geschält
  • 1 TL
    Senf
  • Ein Stück
    frischer Turmeric (1/2 Daumenbreite)
  • 1
    Zitrone (Saft)
  • Eine Prise
    Salz und Pfeffer

1
Das Gemüse nach Belieben zurechtschneiden. Beispielsweise die Avocado in Scheiben und die Karotten gerieben.


2
Für die Mango Creme siehe Quinoa Mangoaufstrich - Rezept.


3
Sandwich:


4
Auf beiden Brotscheiben ca. 1 TL von dem Mangoaufstrich verteilen.


5
Das zurechtgeschnittene Gemüse auf eine Häfte des Sandwiches legen und die andere Hälfte darauf klappen. Für das zweite Sandwich wiederholen.


6
Genießen!

Zubereitung

1
Das Gemüse nach Belieben zurechtschneiden. Beispielsweise die Avocado in Scheiben und die Karotten gerieben.


2
Für die Mango Creme siehe Quinoa Mangoaufstrich - Rezept.


3
Sandwich:


4
Auf beiden Brotscheiben ca. 1 TL von dem Mangoaufstrich verteilen.


5
Das zurechtgeschnittene Gemüse auf eine Häfte des Sandwiches legen und die andere Hälfte darauf klappen. Für das zweite Sandwich wiederholen.


6
Genießen!

Zutaten

Personen
  • Für zwei Sandwiches:

  • 4 Scheiben
    vom Lieblingsbrot
  • Gemüse:

  • 1
    lila kartoffel, gekocht
  • Eine Handvoll
    junger Spinat
  • Eine Handvoll
    Rotkohl
  • 1/2
    Avocado
  • 1/2
    Karotte, orange
  • 1/2
    Karotte, rot (Urkarotte)
  • Mangoaufstrich:

  • 50 gr
    Quinoa, weiß
  • 1
    Mango, geschält
  • 1 TL
    Senf
  • Ein Stück
    frischer Turmeric (1/2 Daumenbreite)
  • 1
    Zitrone (Saft)
  • Eine Prise
    Salz und Pfeffer
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