Rhabarber Galette mit Eis | Rezept

Name: Rhabarber Galette mit Eis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 3 - 3 Personen
Ingredients: 500 g Rhabarber; 1 Rolle Blätterteig, Kühlregal; 1 Ei; 2 EL Mandelblättchen; 3 Kugeln Vanilleeis; 4 Pr. JS Zimtzucker

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Vorbereitungszeit:

10 min

Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

500 g

Rhabarber
1 Rolle

Blätterteig, Kühlregal
1

Ei
2 EL

Mandelblättchen
3 Kugeln

Vanilleeis
4 Pr.

Zimtzucker

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.

Den Rhabarber waschen, putzen, waagerecht halbieren und in ca. 1 cm schräge Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, mit dem Zimtzucker vermengen und ca. 3 Minuten ziehen lassen.

Den Blätterteig ausrollen und mit den Rhabarberstreifen dachziegelartig belegen. Dabei ca. 1 cm Platz zum Rand auslassen und den Rand leicht aufrollen.

Das Ei in einer Schüssel verrühren und den Rand damit einpinseln. Mit den Mandelblättchen belegen und ca. 10-15 Minuten in den Backofen geben.

Mit dem Vanilleeis garnieren.

Tipp: Mehr zum Thema Rhabarber und wie Du ihn richtig zubereitest erfährst Du in unserem passenden Blogartikel.

Nährwerte: (Pro Portion)

Kalorien
532 kcal

Kohlenhydrate
32 g

Proteine
8,8 g

Fett
41 g