Salat mit Ofenkürbis, Birne und Granatapfel
Salat mit Ofenkürbis, Birne und Granatapfel

Salat mit Ofenkürbis, Birne und Granatapfel

Rahmen | Just Spices
30 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht
Zutaten

Salat

500 g Salat nach Wahl
1 Birne
2 EL Heller Balsamico
2 EL Zucker
150 g Kürbis nach Wahl
Etwas Muskat
Etwas Chili
100 g Feta
1/4 Granatapfel

Dressing

3 EL Heller Balsamico
6 EL Öl, z.B. Walnussöl
1 EL Kürbiskernöl
2 EL Eat a Rainbow Yellow (optional)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer
Etwas Honig

Anleitung


1
Die Zutaten für das Dressing in einem Mixer vermischen.

2
Den Kürbis in Spalten schneiden, mit Chili und Muskat würzen und auf einem Backblech verteilen. Das Ganze für ca. 30 Minuten bei 180° Ober-und Unterhitze backen.

3
Den Salat waschen. Dann die Birne in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Öl karamellisieren.

4
Anschließend mit Balsamico ablöschen und einige Minuten darin ziehen lassen.

5
Den Salat zusammen mit den Granatapfelkernen, der Birne, dem zerbröselten Feta und dem Kürbis servieren. Mit dem Dressing abrunden.

6
Fertig!

Zutaten

Salat

500 g Salat nach Wahl
1 Birne
2 EL Heller Balsamico
2 EL Zucker
150 g Kürbis nach Wahl
Etwas Muskat
Etwas Chili
100 g Feta
1/4 Granatapfel

Dressing

3 EL Heller Balsamico
6 EL Öl, z.B. Walnussöl
1 EL Kürbiskernöl
2 EL Eat a Rainbow Yellow (optional)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer
Etwas Honig

Anleitung


1
Die Zutaten für das Dressing in einem Mixer vermischen.

2
Den Kürbis in Spalten schneiden, mit Chili und Muskat würzen und auf einem Backblech verteilen. Das Ganze für ca. 30 Minuten bei 180° Ober-und Unterhitze backen.

3
Den Salat waschen. Dann die Birne in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Öl karamellisieren.

4
Anschließend mit Balsamico ablöschen und einige Minuten darin ziehen lassen.

5
Den Salat zusammen mit den Granatapfelkernen, der Birne, dem zerbröselten Feta und dem Kürbis servieren. Mit dem Dressing abrunden.

6
Fertig!

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