Rezepte
Schnelle Kokossuppe mit Tofu

Habe ich nachgekocht

Von X Foodies nachgekocht

Schnelle Kokossuppe mit Tofu | Rezept

Bewertung:

0 % of 100

(0) Rezept bewerten

Schnelle Kokossuppe mit Tofu | Rezept

Name: Schnelle Kokossuppe mit Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 400 g Tofu, natur; 1 Karotte; 1 Zucchini, klein; 100 g Rotkohl; 2 EL Rapsöl; 500 ml Kokosmilch; 0,5 Limette; 1 handvoll Koriander; 80 g Erdnüsse; 8 Pr. JS Asia Tofu Gewürz

Just Spices

Bewertung:

0 % of 100

(0) Rezept bewerten

Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

400 g

Tofu, natur
1

Karotte
1

Zucchini, klein
100 g

Rotkohl
2 EL

Rapsöl
500 ml

Kokosmilch
0,5

Limette
1 handvoll

Koriander
80 g

Erdnüsse
8 Pr.

Asia Tofu Gewürz
Ideal als Tofu-Topping und Marinade 5,99 €

Zubereitung

Den Tofu in feine Würfel schneiden, mit 4 Prisen Asia Tofu Gewürz marinieren und beiseitestellen. Das Gemüse waschen und trocken tupfen. Die Karotte schälen, die Zucchini vierteln und entkernen.

Den Rotkohl vom Strunk befreien, waschen und in feine Streifen schneiden.

In einer Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen die Tofuwürfel bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter Rühren anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.

In der gleichen Pfanne 4 Prisen Asia Tofu Gewürz ca. 30 Sekunden anrösten, mit Kokosmilch ablöschen und ca. 5 Minuten leicht cremig einkochen.

In der Zwischenzeit die Limetten waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Den Koriander waschen, trocken tupfen und klein zupfen. Die Erdnüsse grob hacken.

Das Gemüse auf 2 Schüsseln verteilen, die Kokosmilch darübergießen und die Tofuwürfeln dazugeben. Mit Limette, Koriander und Erdnüssen garnieren.

Nährwerte: (Pro Personen)

Kalorien
594 kcal

Kohlenhydrate
16 g

Proteine
32 g

Fett
45 g