Vegetarisch
Semmelknödel | Rezept
Gesamtzeit ca. 40Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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1 TLJS Klassisches Brotgewürz
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4Weizenbrötchen, vom Vortag
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1Zwiebel
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1 BundPetersilie
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1 ELButter
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150 mlVollmilch
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2Eier
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2 ELSemmelbrösel
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4 Pr.Salz
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2 Pr.schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
1
Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2
Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Die Petersilie waschen, abzupfen und fein schneiden.
3
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Petersilie ca. 2 Minuten anschwitzen. Die Milch hinzugeben und erwärmen. Das Gemisch zu den Brötchen geben und gründlich vermengen. Mit Salz, Pfeffer und dem Klassischen Brotgewürz abschmecken.
4
Die Eier und die Semmelbrösel hinzugeben und gründlich verkneten.
5
In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Mit den Händen 8 gleichgroße Kugeln formen und vorsichtig in das kochende Wasser geben. Die Temperatur sofort herunterdrehen (die Knödel dürfen nicht kochen) und die Knödel bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen.
6
Die Semmelknödel aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen und servieren.
7
Tipp: Zu unseren Semmelknödeln passt unsere Pfifferling-Rahmsoße perfekt.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
254 kcal
Kohlenhydrate
36 g
Proteine
10 g
Fett
7,2 g
