Spaghetti Frutti di Mare | Rezept

Name: Spaghetti Frutti di Mare
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 TL JS Garnelen Allrounder; 800 g Miesmuscheln; 200 g Garnelen, geschält und entdarmt; 60 ml extra natives Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 120 ml Weißwein; 300 g Spaghetti; 250 g Kirschtomaten, halbiert; 15 g frische Petersilie, gehackt; Salz zum Abschmecken

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Frische Meeresfrüchte, al dente Spaghetti und eine aromatische Sauce mit Weißwein – mit dem Garnelen Allrounder bekommen diese Spaghetti Frutti di Mare die perfekte, mediterrane Würze. Ideal für ein schnelles, raffiniertes Pastagericht.

Zutaten

Personen

3 TL

Nur online erhältlich

Garnelen Allrounder
Garnelen würzen oder marinieren 5,99 € 108,91 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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800 g

Miesmuscheln
200 g

Garnelen, geschält und entdarmt
60 ml

extra natives Olivenöl
2

Knoblauchzehen, gehackt
120 ml

Weißwein
300 g

Spaghetti
250 g

Kirschtomaten, halbiert
15 g

frische Petersilie, gehackt
Salz

zum Abschmecken

Zubereitung

Zunächst die Meeresfrüchte vorbereiten. Die Miesmuscheln unter kaltem fließendem Wasser abbürsten, um Schmutz oder Sand zu entfernen. Alle offenen Miesmuscheln, die sich beim Klopfen nicht schließen, aussortieren.

Dann in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute anschwitzen, bis der Knoblauch duftet. Den Weißwein in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und die Miesmuscheln hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Muscheln etwas 5-7 Minuten dämpfen, bis sie sich öffnen. Alle Muscheln aussortieren, die geschlossen bleiben. Die gekochten Muscheln in eine separate Schüssel geben und beiseite stellen. Den Muschelsud aufbewahren.

Zwischenzeitlich einen großen Topf mit Salzwasser füllen und zum Kochen bringen. Die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Die gekochte Pasta in einem Nudelsieb abtropfen lassen und beiseite stellen.

Die Garnelen in die Pfanne mit der verbliebenen Flüssigkeit geben und garen. Anschließend die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In dieselbe Pfanne die halbierten Kirschtomaten und den Garnelen Allrounder geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Tomaten ihren Saft abgeben und weicher werden.

Die gekochten Miesmuscheln und Garnelen zu den Tomaten geben. Auch die gekochten Spaghetti und die gehackte Petersilie hinzufügen und alles vorsichtig vermengen und erhitzen bis alles durchgewärmt ist. Gegebenenfalls mit etwas Salz abschmecken.

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Spaghetti Frutti di Mare auf Tellern anrichten. Mit etwas gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

620 kcal

Kohlenhydrate

57 g

Proteine

43 g

Fett

22 g

Spaghetti Frutti di Mare

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