Spargeltarte
Spargeltarte
Rahmen | Just Spices
45 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices leicht

Spargeltarte

Zutaten
2 Prisen Just Spices Spargel Gewürz
250 gr Spargel, grün
250 gr Spargel, weiß
4 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
250 gr Frischkäse
1 Zitrone
4 EL Milch
1 TL Speisestärke
50 gr Quark
125 gr Butter, eiskalt in Stücke geschnittten
50 ml kaltes Wasser
250 gr Mehl
etwas Just Spices Tellicherry Pfeffer
etwas Just Spices Meersalz

Anleitung


1
Zunächst Mehl, Wasser, Butter und Salz zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig dann in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Der Teig kann auch am Vortag zubereitet werden.

2
Frischkäse, Quark, Speisestärke und Milch miteinander verrühren und mit dem Spargel Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch pressen und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln klein hacken und unter die Masse heben. Den grünen Teil in feine Ringe schneiden und zur Seite stellen. Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.

3
Nun den Teig aus dm Kühlschrank nehmen und für 15 Minuten stehen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Danach wird der Teig dünn ausgerollt und in eine eingefettete Backform gegeben. Mit einer Gabel den Boden mehrmals einstechen und nun die Frischkäsemasse darauf verteilen. Der Spargel und die Ringe der Frühlingszwiebel kommen oben drauf. Das Ganze kommt dann für ca 40 Minuten in den Backofen.

Meersalz

In den Salzgärten entsteht durch Sonne und Wind ein tolles Naturprodukt

Spargel Gewürz

  • Salbei, Petersilie, Kerbel, Korianderblätter und Schnittlauch geben eine aromatische Kräuternote
  • Muskatnuss, Piment, Tellicherry Pfeffer und Chili sorgen für eine pikante Hintergrundwürze
  • Sumach und Zitronenschale verleihen dem Spargel Gewürz eine angenehme Frische

Kategorien & Tags
vegetarisch Spargel

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