Stulle mit wachsweichem Ei & selbstgemachter Remoulade

4.5 / 5

Stulle mit wachsweichem Ei & selbstgemachter Remoulade | Rezept

Name: Stulle mit wachsweichem Ei & selbstgemachter Remoulade
Cook time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 TL JS Vanezias Allrounder Mix; 2 Scheiben Bauernbrot; 2 Eier (Größe M); 4 Radieschen; 1 kleine Essiggurke; 1 TL Kapern (optional); 2 EL Mayonnaise; 1 EL Joghurt; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz & Pfeffer

Max, Produktentwickler bei Just Spices

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Knuspriges Brot, ein wachsweiches Ei und cremige, selbstgemachte Remoulade – mit Vanezias Allrounder Mix erhält diese Stulle ein buntes, würziges Upgrade! Eine einfache, aber raffinierte Kombination für Frühstück, Brunch oder Snack zwischendurch.

Zutaten

Portionen

Für die Stulle:
1 TL

JS Vanezias Allrounder Mix
2 Scheiben

Bauernbrot
2

Eier (Größe M)
4

Radieschen
Für die Remoulade:
1 kleine

Essiggurke
1 TL

Kapern (optional)
2 EL

Mayonnaise
1 EL

Joghurt
1 TL

mittelscharfer Senf
1 TL

Zitronensaft
1 Prise

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Einen Topf mit Wasser aufsetzen und die Eier für 6,5 Minuten wachsweich kochen. Anschließend abschrecken und vorsichtig pellen.

Für die Remoulade die Essiggurke fein würfeln. Die Kapern hacken und mit Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft und etwas Essiggurkenwasser in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Brotscheiben im Toaster goldbraun rösten.

Die wachsweichen Eier vierteln.

Die Radieschen waschen und in feine Streifen schneiden.

Die gerösteten Brotscheiben mit der Remoulade bestreichen. Die wachsweichen Eier und Radieschen Streifen darauf verteilen. Mit Vanezias Allrounder Mix garnieren.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

316 kcal

Kohlenhydrate

27,1 g

Proteine

11,9 g

Fett

18,2 g