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Südtiroler Leckerei: Backerbsen | Rezept

Name: Südtiroler Leckerei: Backerbsen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1 Ei; 1 Prise Salz; 1 kleine Prise Zucker; 75g Weizenmehl; 2-3 EL Milch; 1 TL Öl; 150-200g Butterschmalz; 1 Bund Petersilie; Nach Belieben Suppe

Olleshimmelsglitzerding

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1

Ei
1 Prise

Salz
1 kleine Prise

Zucker
75g

Weizenmehl
2-3 EL

Milch
1 TL

Öl
150-200g

Butterschmalz
1 Bund

Petersilie
Nach Belieben

Suppe

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf das Butterschmalz zu einem Teig verrühren (nicht zu dick).

Fett in einem Topf erhitzen und einen EL Teig durch ein trockenes Sieb streichen und in das Fett tropfen lassen.

Teig goldig/braun backen, dabei nicht vergessen den Teig zu wenden.

Mit einer Schaumkelle aus dem Fett holen und auf Zewa abtropfen lassen.

Die Erbsen schmecken sehr gut mit einer klaren Suppe - z.B. einer kräftigen Gemüsebrühe. Backerbsen dazu geben und ebenfalls gehackte Petersilie hinzugeben.

Als Beilage kann ich ein Kümmelbrot oder Kaminwurzn empfehlen.