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Südtiroler Leckerei: Backerbsen

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Von X Foodies nachgekocht

Südtiroler Leckerei: Backerbsen | Rezept
Bewertung:
92 % of 100
(10) Rezept bewerten

Südtiroler Leckerei: Backerbsen | Rezept

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Just Spices
Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
  • 1
    Ei
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 kleine Prise
    Zucker
  • 75g
    Weizenmehl
  • 2-3 EL
    Milch
  • 1 TL
    Öl
  • 150-200g
    Butterschmalz
  • 1 Bund
    Petersilie
  • Nach Belieben
    Suppe

1
Alle Zutaten bis auf das Butterschmalz zu einem Teig verrühren (nicht zu dick).


2
Fett in einem Topf erhitzen und einen EL Teig durch ein trockenes Sieb streichen und in das Fett tropfen lassen.


3
Teig goldig/braun backen, dabei nicht vergessen den Teig zu wenden.


4
Mit einer Schaumkelle aus dem Fett holen und auf Zewa abtropfen lassen.


5
Die Erbsen schmecken sehr gut mit einer klaren Suppe - z.B. einer kräftigen Gemüsebrühe. Backerbsen dazu geben und ebenfalls gehackte Petersilie hinzugeben.


6
Als Beilage kann ich ein Kümmelbrot oder Kaminwurzn empfehlen.

Zubereitung

1
Alle Zutaten bis auf das Butterschmalz zu einem Teig verrühren (nicht zu dick).


2
Fett in einem Topf erhitzen und einen EL Teig durch ein trockenes Sieb streichen und in das Fett tropfen lassen.


3
Teig goldig/braun backen, dabei nicht vergessen den Teig zu wenden.


4
Mit einer Schaumkelle aus dem Fett holen und auf Zewa abtropfen lassen.


5
Die Erbsen schmecken sehr gut mit einer klaren Suppe - z.B. einer kräftigen Gemüsebrühe. Backerbsen dazu geben und ebenfalls gehackte Petersilie hinzugeben.


6
Als Beilage kann ich ein Kümmelbrot oder Kaminwurzn empfehlen.

-

Zutaten

Personen
  • 1
    Ei
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 kleine Prise
    Zucker
  • 75g
    Weizenmehl
  • 2-3 EL
    Milch
  • 1 TL
    Öl
  • 150-200g
    Butterschmalz
  • 1 Bund
    Petersilie
  • Nach Belieben
    Suppe
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