Süßer Flammkuchen mit Kürbis | Rezept

Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät bei niedriger Stufe 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig zu 4 Kugeln formen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt ca. 60 Minuten ruhen lassen.

Den Kürbis waschen, entkernen, und in hauchdünne Scheiben schneiden.

Die Crème fraîche mit dem Frischkäse verrühren und das Pumpkin Pie Spice unterrühren.

Den Backofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Eine Teigkugel auf eine bemehlte Oberfläche geben und mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kreis mit ca. 20 cm Ø Durchmesser ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit etwas von der Creme Fraiche-Mischung bestreichen. Ein paar Kürbis-Streifen darauf verteilen und ca. 10 Minuten im Backofen backen.

Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit jeweils etwas Zimtzucker, gehackten Nüssen, Crème fraîche-Mischung und je nach Belieben etwas Honig garnieren und servieren.

Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.