Vegetarisch
Süßer Flammkuchen mit Kürbis | Rezept
Gesamtzeit ca. 20Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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Für den Teig:
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2 Pr.BestsellerPumpkin Pie SpiceGewürzmix für Kürbiskuchen und Heißgetränke 5,99 € 149,75 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 TLNur online erhältlichVanillekipferl ZuckerDie Geheimzutat fürs Vanillekipferlrezept 5,99 € 59,90 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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500 gMehl, Type 405
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250 mlWasser, warm
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3 ELRapsöl
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Für den Belag:
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1 TLBestsellerPumpkin Pie SpiceGewürzmix für Kürbiskuchen und Heißgetränke 5,99 € 149,75 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 ELNur online erhältlichVanillekipferl ZuckerDie Geheimzutat fürs Vanillekipferlrezept 5,99 € 59,90 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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400 gHokkaido-Kürbis
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150 gCrème fraîche
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5 ELFrischkäse, natur
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2 Handvollgehackte Nüsse, nach Wahl
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optionalHonig
Zubereitung
1
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät bei niedriger Stufe 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2
Den Teig zu 4 Kugeln formen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt ca. 60 Minuten ruhen lassen.
3
Den Kürbis waschen, entkernen, und in hauchdünne Scheiben schneiden.
4
Die Crème fraîche mit dem Frischkäse verrühren und das Pumpkin Pie Spice unterrühren.
5
Den Backofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
6
Eine Teigkugel auf eine bemehlte Oberfläche geben und mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kreis mit ca. 20 cm Ø Durchmesser ausrollen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit etwas von der Creme Fraiche-Mischung bestreichen. Ein paar Kürbis-Streifen darauf verteilen und ca. 10 Minuten im Backofen backen.
7
Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit jeweils etwas Vanillekipferl Zucker, gehackten Nüssen, Crème fraîche-Mischung und je nach Belieben etwas Honig garnieren und servieren.
8
Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
709 kcal
Kohlenhydrate
101 g
Proteine
19 g
Fett
25 g
