Thermomix Chia Brot
Thermomix Chia Brot
Rahmen | Just Spices
30 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices leicht

Thermomix Chia Brot

Zutaten
300 g Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
250 g Dinkelmehl 1050
200 g Weizenmehl 405
50 g Vollkornmehl
3 EL Chiasamen
2 TL Just Spices Meersalz
1 EL Backmalz (optional)
300 g Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
250 g Dinkelmehl 1050
200 g Weizenmehl 405
50 g Vollkornmehl
3 EL Chiasamen
2 TL Just Spices Meersalz
1 EL Backmalz (optional)

Anleitung


1
Gib das Wasser zusammen mit der Hefe und dem Zucker in den Mixtopf und erwärme es für zwei Minuten auf Stufe 2/37°C. Füge anschließend die restlichen Zutaten hinzu und knete alles für vier Minuten auf der Teigstufe. Lasse den Teig nun für ca. eine Stunde am warmen Ort gehen.

2
Bestreue den klebrigen Teig nun mit etwas Mehl und falte diesen mit Hilfe der Teigunterlage. Danach schneidest du es mit einem Messer ein.

3
Backe das Brot nun auf der untersten Schiene bei 230 °C O/U Hitze für 55 Minuten. Aber Achtung! Den Backofen nicht vorher vorheizen!
Wenn du eine kräftige Kruste magst, den Deckel einfach fünf Minuten vor Ende der Backzeit abnehmen.

Anleitung


1
Gib das Wasser zusammen mit der Hefe und dem Zucker in den Mixtopf und erwärme es für zwei Minuten auf Stufe 2/37°C. Füge anschließend die restlichen Zutaten hinzu und knete alles für vier Minuten auf der Teigstufe. Lasse den Teig nun für ca. eine Stunde am warmen Ort gehen.

2
Bestreue den klebrigen Teig nun mit etwas Mehl und falte diesen mit Hilfe der Teigunterlage. Danach schneidest du es mit einem Messer ein.

3
Backe das Brot nun auf der untersten Schiene bei 230 °C O/U Hitze für 55 Minuten. Aber Achtung! Den Backofen nicht vorher vorheizen!
Wenn du eine kräftige Kruste magst, den Deckel einfach fünf Minuten vor Ende der Backzeit abnehmen.


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