Hefeteilchen mit Erdbeeren mit Thermomix®

4.6 / 5

Hefeteilchen mit Erdbeeren mit Thermomix® | Rezept

Name: Hefeteilchen mit Erdbeeren mit Thermomix®
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 110 g Milch; 1/2 Würfel Hefe; 45 g Zucker; 40 g weiche Butter; 1 Ei; 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Berry Yoghurt Spice; 250 g Erdbeeren, in kleine Stückchen geschnitten; 150 g Frischkäse; 30 g Zucker; 1 Eigelb; 1 EL Wasser

Thermitwins

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Teig
110 g

Milch
1/2 Würfel

Hefe
45 g

Zucker
40 g

weiche Butter
1

Ei
300 g

Mehl
1 Prise

Salz
1 Prise

Berry Yoghurt Spice
Füllung
250 g

Erdbeeren, in kleine Stückchen geschnitten
150 g

Frischkäse
30 g

Zucker
Glasur
1

Eigelb
1 EL

Wasser

Zubereitung

Die Milch, die Hefe und der Zucker werden im Mixtopf für 3 Minuten auf 37°C/Stufe 2 erwärmt. Anschließend werden die restlichen Zutaten für den Teig hinzu gegeben und für 2 Minuten auf der Knetstufe durchgeknetet. Danach wird der Teig in eine bemehlte Schüssel gegeben. Diesen dann einfach für etwa 30 Minuten gehen lassen.

Als nächstes wird der Teig auf eine bemehlte Unterlage gegeben und zu einem Rechteck ausgerollt. Nachdem nun der Backofen auf 190°C O./U. vorgeheizt wurde, wird der Teig mit Frischkäse bestrichen. Anschließend können die Erdbeeren und der Zucker darauf verteilt werden.

Darauffolgend wird der Teig von der Längsseite aufgerollt und in sieben bis acht Teile geschnitten. Dann können die Teigschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt werden oder beispielsweise auf einem Pizzastein. Nun wird das Eigelb mit dem Wasser gemischt und anschließend auf die Schnecken gestrichen - beispielsweise mit einem Pinsel. Nun müssen die Teigschnecken nur noch für 30 bis 35 Minuten in den Ofen und dann dürfen sie genossen werden.

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