4.4 / 5

Kürbis-Flammkuchen mit Thermomix® | Rezept

Name: Kürbis-Flammkuchen mit Thermomix®
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 1 Personen
Ingredients: 100 gr Wasser; 15 gr Hefe; 1 TL Honig; 1/2 TL Meersalz; 200 gr Weizenmehl; 10 gr Olivenöl; 200 gr Schmand; nach Geschmack Salz und Pfeffer; 50 gr Zwiebel; 100 gr Kürbis; 50-80 gr Emmentaler; 1 TL Purple Curry

Sandra Backwinkel

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten

Arbeitszeit 60 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Teig
100 gr

Wasser
15 gr

Hefe
1 TL

Honig
1/2 TL

Meersalz
200 gr

Weizenmehl
10 gr

Olivenöl
Belag
200 gr

Schmand
nach Geschmack

Salz und Pfeffer
50 gr

Zwiebel
100 gr

Kürbis
50-80 gr

Emmentaler
1 TL

Purple Curry

Zubereitung

Für ein Backblech 30% mehr Zutaten nehmen.

Wasser, Hefe und Honig im Mixtopf für 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2 auflösen. Salz und Mehl hinzugeben und für 3 Minuten auf der Teigknetstufe zu einem Teig verkneten und in einer Schüssel 30 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig auf einem kleinen, gefettetem Zauberstein oder einem Backblech ausrollen.

Schmand, Salz und Pfeffer darauf verteilen. Zwiebel und Kürbis klein schneiden bzw raspeln und auf dem Schmand verteilen. Den Käse reiben und darauf verteilen.

Für 15-20 Minuten auf unterster Schiene backen.

Tipp: Noch mehr Thermomix-Rezeptideen findest Du hier.