Lebkuchen zum Ausstechen mit Thermomix® | Rezept
(13)
Rezept bewerten
Lebkuchen zum Ausstechen mit Thermomix® | Rezept
(13)
Rezept bewerten
Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
-
100 grMandeln
-
125 grBrauner Zucker
-
125 grHonig
-
75 grButter
-
200 grWeizenmehl
-
1/2 TLCeylon Zimt
-
1 TLLebkuchengewürz
-
1/3 TLgetrocknete Zitronenschale
-
1 TLdunkler Kakao
-
1Ei
1
Mandeln im Mixtopf für 5 Sekunden auf Stufe 10 zermahlen und umfüllen.
Zucker, Butter und Honig im Mixtopf auf Stufe 1 und 90°C für 2 Minuten erwärmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
2
Mehl, gemahlene Mandeln, Zimt, Lebkuchengewürz, Zitronenschale, Kakao und das Ei hinzufügen und 1 Minute lang auf der Teigknetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
3
Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
4
Mehl auf einer glatten Fläche verteilen und den Teig darauf ausrollen.
Kekse oder die einzelnen Bauteile für ein Lebkuchenhaus ausstechen.
5
Ein Backblech leicht fetten und den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kekse auf dem Blech auf unterster Schiene für ca 10 Minuten backen.
6
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Kekse werden erst beim abkühlen hart.
7
Tipp: Noch mehr Thermomix-Rezeptideen findest Du hier.
Zubereitung
1
Mandeln im Mixtopf für 5 Sekunden auf Stufe 10 zermahlen und umfüllen.
Zucker, Butter und Honig im Mixtopf auf Stufe 1 und 90°C für 2 Minuten erwärmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
2
Mehl, gemahlene Mandeln, Zimt, Lebkuchengewürz, Zitronenschale, Kakao und das Ei hinzufügen und 1 Minute lang auf der Teigknetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
3
Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
4
Mehl auf einer glatten Fläche verteilen und den Teig darauf ausrollen.
Kekse oder die einzelnen Bauteile für ein Lebkuchenhaus ausstechen.
5
Ein Backblech leicht fetten und den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kekse auf dem Blech auf unterster Schiene für ca 10 Minuten backen.
6
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Kekse werden erst beim abkühlen hart.
7
Tipp: Noch mehr Thermomix-Rezeptideen findest Du hier.
-
Zutaten
Personen
-
100 grMandeln
-
125 grBrauner Zucker
-
125 grHonig
-
75 grButter
-
200 grWeizenmehl
-
1/2 TLCeylon Zimt
-
1 TLLebkuchengewürz
-
1/3 TLgetrocknete Zitronenschale
-
1 TLdunkler Kakao
-
1Ei
