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Thermomix Pflaumenstreuselkuchen
Thermomix Pflaumenstreuselkuchen

Thermomix Pflaumenstreuselkuchen

Rahmen | Just Spices
90 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Zutaten

Personen

Teig

  • 120 gr Milch
  • 25 gr frische Hefe
  • 45 gr Zucker
  • 40 gr Butter
  • 350 gr Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Streusel

  • 150 gr Mehl
  • 100 gr Butter
  • 60 gr Zucker

Belag

  • 1 kg Pflaumen (frisch oder tiefgekühlt)
Zubereitung

1
Für den Teig: Milch, Hefe, Zucker und Butter im Mixtopf bei 37°C für 2,5 Minuten auf Stufe 1 auflösen. Mehl, Ei und Salz dazu geben und für 3 Minuten auf der Teignknetstufe zu einem Teig verarbeiten. In eine Schüssel geben und an einem warmen Ort für 40 Minuten gehen lassen.

2
Für die Streusel: Mehl, Butter und Zucker im Mixtopf auf Stufe 6 für 8 Sekunden vermischen. In eine Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen.

3
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf verstreichen und mit den Pflaumen belegen. Die Streusel darüber verteilen. Bei 180°C Umluft für 35 Minuten backen. Fertig! :)

Zutaten

Personen

Teig

  • 120 gr Milch
  • 25 gr frische Hefe
  • 45 gr Zucker
  • 40 gr Butter
  • 350 gr Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Streusel

  • 150 gr Mehl
  • 100 gr Butter
  • 60 gr Zucker

Belag

  • 1 kg Pflaumen (frisch oder tiefgekühlt)
Zubereitung

1
Für den Teig: Milch, Hefe, Zucker und Butter im Mixtopf bei 37°C für 2,5 Minuten auf Stufe 1 auflösen. Mehl, Ei und Salz dazu geben und für 3 Minuten auf der Teignknetstufe zu einem Teig verarbeiten. In eine Schüssel geben und an einem warmen Ort für 40 Minuten gehen lassen.

2
Für die Streusel: Mehl, Butter und Zucker im Mixtopf auf Stufe 6 für 8 Sekunden vermischen. In eine Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen.

3
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf verstreichen und mit den Pflaumen belegen. Die Streusel darüber verteilen. Bei 180°C Umluft für 35 Minuten backen. Fertig! :)



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