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Wareniki mit Quark mit Thermomix® | Rezept

Name: Wareniki mit Quark mit Thermomix®
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 Personen
Ingredients: 500 g Mehl; 200 ml Wasser; 1 Ei; 1 TL Just Spices Meersalz; 20 ml Öl; 2 Packungen russischen Tworog (à 275 g); 2 Eier; optional Zucker (nach Geschmack); etwas Butter

Thermitwins

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Teig
1 TL

Meersalz
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500 g

Mehl
200 ml

Wasser
1

Ei
20 ml

Öl
Füllung
2 Packungen

russischen Tworog (à 275 g)
2

Eier
optional

Zucker (nach Geschmack)
etwas

Butter

Zubereitung

Gib Anfangs für den Teig alle Zutaten außer Öl in den Mixtopf und knete den Teig für eine Minute auf der Knetstufe. Füge dann das Öl hinzu und knete den Teig für eine weitere Minute. Ist das getan, gibst du den Teig in Frischhaltefolie uns legst es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Nun geht's an die Füllung. Gib alle Zutaten dafür in den Mixtopf und vermische sie für 30 Sekunden auf Stufe 4. Teile den Teig in etwa fünf Stücke, rolle es jeweils dünn aus und steche mit einem Glas kreise aus. Anschließend gibst du ca. 1 EL Füllung in die Mitte der Kreise, klappst es zu Halbkreisen zusammen und drückst die Ränder fest zusammen, damit die Wareniki beim Kochen nicht aufgehen.

Koche sie für etwa 8 Minuten im kochenden und gesalzenen Wasser bis die Wareniki an die Oberfläche kommen. Gib sie danach in eine Schüssel und schwenke sie in etwas Butter. Dazu wird Schmand serviert. Tipp: Als Füllung passen auch Kartoffelstampf mit angedünsteten Zwiebeln oder Sauerkirschen!