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Thermomix Weizen-Roggen Mischbrot
Thermomix Weizen-Roggen Mischbrot

Thermomix Weizen-Roggen Mischbrot

Rahmen | Just Spices
90 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Zutaten

Personen
350 g Wasser
10 g Hefe
2 TL Sauerteigpulver, trocken
300 g Weizenmehl Type 550
200 g Roggenmehl Type 1150
2 TL Just Spices Meersalz

Anleitung


1
Zuerst wird das Wasser zusammen mit der Hefe in den Mixtopf gegeben und für 2 Min. auf 37°C/Stufe 2 erwärmt. Anschließend werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und für drei Minten auf der Teigstufe geknetet. Nun den Teig für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

2
Wenn die Stunde rum ist, den klebrigen Teig mit etwas Mehl bestreichen und ihn mit Hilfe der Backunterlage falten.
Schneide es mit einem Messer ein.

3
Backe das Brot auf der untersten Schiene des Backofens bei 230 °C O/U Hitze für etwa 55 Minuten. Wenn eine kräftige Kruste gewünscht ist, dann einfach den Deckel ca. fünf Minuten vor Ende der Backzeit abnehmen.

Zutaten

Personen
350 g Wasser
10 g Hefe
2 TL Sauerteigpulver, trocken
300 g Weizenmehl Type 550
200 g Roggenmehl Type 1150
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1
Zuerst wird das Wasser zusammen mit der Hefe in den Mixtopf gegeben und für 2 Min. auf 37°C/Stufe 2 erwärmt. Anschließend werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und für drei Minten auf der Teigstufe geknetet. Nun den Teig für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

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