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Vegetarisch
Vanillekipferl | Rezept
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten
Arbeitszeit 60 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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Zutaten Keksteig:
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1 TLNicht mehr verfügbarPlätzchen GewürzGewürzmischung für Kekse & Desserts 4,49 € 89,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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250 gMehl
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210 gButter
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100 gMandeln gemahlen
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80 gZucker
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2 Pck.Vanillezucker
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Zutaten zum Wenden:
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2 TLNur online erhältlichVanillekipferl ZuckerDie Geheimzutat fürs Vanillekipferlrezept 4,99 € 49,90 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 Pck.Puderzucker
Zubereitung
1
Die Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. Anschließend in Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2
In der Zwischenzeit den Puderzucker in eine große, verschließbare Schüssel sieben und mit dem Vanillekipferl Zucker vermengen. Die verschließbare Schüssel ist deshalb so wichtig, weil man evtl. Reste für die nächste Portion Vanillekipferl wieder verwenden kann.
3
Den Kipferlteig zu Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen. Danach in ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben die Kipferl formen und nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4
Im Backofen bei 175 °C Umluft ca. 20 Minuten backen. Wenn die Kipferl beginnen braun zu werden, sind sie gut.
5
Die Kipferl nun etwa 3 Minuten auskühlen lassen. Dann in die vorbereitete Puderzuckermischung legen und von allen Seiten darin wenden.
6
Sind sie jetzt noch zu warm, zerbrechen sie sehr leicht. Sind sie zu kalt, haftet der Puderzucker nicht mehr gut. Am besten immer wieder probieren, ob sie schon fest genug sind.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
436 kcal
Kohlenhydrate
38 g
Proteine
6,3 g
Fett
29 g
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