Vegetarisch
Vegan
Veganer Kartoffelgulasch | Rezept
Gesamtzeit ca. 35Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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1 ELGemüsebrühe ohne Zuckerzusatz“Schmeckt so viel besser als die Discounter-Gemüsebrühen, viel natürlicher im Geschmack.” 4,99 € 99,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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6 Pr.Nur online erhältlichKlassischer Bratkartoffel Gewürzmix“Schmeckt wie bei meinem Papa, wenn er Bratkartoffeln gewürzt hat. Riecht auch sehr lecker.” 4,99 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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500 gfestkochende Kartoffeln
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2rote Paprikas
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2kleine Zwiebeln
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2Knoblauchzehen
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1 ELTomatenmark
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2 ELOlivenöl
Zubereitung
1
Die Gemüsebrühe ohne Zucker zusammen mit 650ml heißem Wasser in einem Messbecher geben, einmal gut umrühren und bis zur Verwendung zur Seite stellen.
2
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
3
Die Paprika gründlich waschen, entkernen und in 2cm große Würfel schneiden.
4
Die Zwiebel sowie die beiden Knoblauchzehen schälen, halbieren und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
5
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze für 5 Minuten darin braten.
6
Nach den 5 Minuten das restliches Gemüse dazugeben und für weitere 2 Minuten braten.
7
Das Tomatenmark dazugeben und alles mit dem Klassischen Bratkartoffel Gewürzmix würzen.
8
Zum Schluss alles nochmal für 1 Minute braten und mit der zuvor angemischten Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze für 35 Minuten köcheln lassen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
388 kcal
Kohlenhydrate
48 g
Proteine
14 g
Fett
15 g
