Veganer Kartoffelgulasch | Rezept

Name: Veganer Kartoffelgulasch
Cook time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 2 rote Paprikas; 2 kleine Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 6 Pr. JS Klassischer Bratkartoffel Gewürzmix; 1 EL JS Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz

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Zubereitungszeit:

35 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

1 EL

Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz
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6 Pr.

Klassischer Bratkartoffel Gewürzmix
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500 g

festkochende Kartoffeln
2

rote Paprikas
2

kleine Zwiebeln
2

Knoblauchzehen
1 EL

Tomatenmark
2 EL

Olivenöl

Zubereitung

Die Gemüsebrühe ohne Zucker zusammen mit 650ml heißem Wasser in einem Messbecher geben, einmal gut umrühren und bis zur Verwendung zur Seite stellen.

Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Die Paprika gründlich waschen, entkernen und in 2cm große Würfel schneiden.

Die Zwiebel sowie die beiden Knoblauchzehen schälen, halbieren und ebenfalls in feine Würfel schneiden.

In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze für 5 Minuten darin braten.

Nach den 5 Minuten das restliches Gemüse dazugeben und für weitere 2 Minuten braten.

Das Tomatenmark dazugeben und alles mit dem Klassischen Bratkartoffel Gewürzmix würzen.

Zum Schluss alles nochmal für 1 Minute braten und mit der zuvor angemischten Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze für 35 Minuten köcheln lassen.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
388 kcal

Kohlenhydrate
48 g

Proteine
14 g

Fett
15 g