Veggie Burger mit Thermomix® | Rezept

Name: Veggie Burger mit Thermomix®
Cook time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 TL JS Burger Allrounder; 1 Dose Kichererbsen (abgetropft, ca. 240g); 250 g TK-Erbsen (aufgetaut); 2 EL Mehl; 3 EL Kichererbsenmehl; 2 TL Salz; 4 EL neutrales Pflanzenöl; 2 rote Zwiebeln; 3 EL heller Balsamico-Essig; 250 g griechischer Joghurt; 2 EL Tahina (Sesampaste); 1 Fleischtomate; 4 Brioche Buns; 4 Handvoll Feldsalat

Max, Produktentwickler bei Just Spices

Gesamtzeit ca. 40Minuten

Arbeitszeit 40 Minuten

Einfach

Knusprig gebraten, innen saftig und voll im Geschmack – mit unserem Burger Allrounder bekommen diese Veggie Burger aus Kichererbsen eine ausgewogene, herzhafte Würze. Im Thermomix® schnell zubereitet, sind sie die ideale pflanzliche Alternative für Burgerabende oder Meal Prep.

Zutaten

Portionen

Für die Patties:
1 TL

Burger Allrounder
Würzmischung für Patties 5,49 € 91,50 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 Dose

Kichererbsen (abgetropft, ca. 240g)
250 g

TK-Erbsen (aufgetaut)
2 EL

Mehl
3 EL

Kichererbsenmehl
2 TL

Salz
4 EL

neutrales Pflanzenöl
Für den Burger:
2

rote Zwiebeln
3 EL

heller Balsamico-Essig
250 g

griechischer Joghurt
2 EL

Tahina (Sesampaste)
1

Fleischtomate
4

Brioche Buns
4 Handvoll

Feldsalat

Zubereitung

Die Kichererbsen und Erbsen in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.

Das Mehl, Kichererbsenmehl, Salz und Burger Allrounder zugeben und 15 Sek. | Stufe 4 | Linkslauf vermengen.

Mit dem Spatel alles nach unten schieben und ggf. nochmal 5 Sek. | Stufe 4 | Linkslauf wiederholen.

Aus der Masse 4 gleich große Patties formen.

In einer Pfanne mit Öl die Patties bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Min. pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Die Zwiebeln halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.

1 EL Öl zugeben und 4 Min. | 120°C | Stufe 1 dünsten.

Balsamico-Essig zugeben und 2 Min. | 100°C | Stufe 1 einkochen.

Die Zwiebeln entnehmen und beiseitestellen.

Joghurt und Tahina in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 3 cremig rühren. Nach Belieben mit Salz abschmecken.

Die Tomate in Scheiben schneiden und den Feldsalat gründlich waschen und trocknen.

Die Brioche Buns aufschneiden und optional leicht toasten. Die Unterseite mit dem Joghurt-Tahina-Dip bestreichen. Feldsalat, Patty, Tomatenscheibe und Balsamicozwiebeln darauf schichten. Den Burger mit der Oberseite des Buns bedecken.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

558 kcal

Kohlenhydrate

52,8 g

Proteine

21,4 g

Fett

28,6 g

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