4.6 / 5

Würziger Kartoffelsalat

Name: Würziger Kartoffelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2000 g kleine Kartoffeln, festkochend; 3 rote Zwiebeln; 0,5 l Brühe; 3 EL weißer Balsamico Essig; 200 g Speckwürfel Senf; 250 g Mayonnaise; 10-12 Gewürzgurken; 1 - 2 EL körniger Senf; 1 Bund Schnittlauch; 1 TL JS Kartoffel Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 5Minuten

Arbeitszeit 5 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1 TL

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2000 g

kleine Kartoffeln, festkochend
3

rote Zwiebeln
0,5 l

Brühe
3 EL

weißer Balsamico Essig
200 g

Speckwürfel Senf
250 g

Mayonnaise
10-12

Gewürzgurken
1 - 2 EL

körniger Senf
1 Bund

Schnittlauch

Zubereitung

Als Erstes kochst Du die Pellkartoffeln, am besten schon am Vortag. Dann abkühlen lassen, schälen, aber noch ganz lassen und am besten mit einem sauberen Tuch abgedeckt kühl stellen.

Dann schneidest Du die Pellkartoffeln in ziemlich dünne Scheiben. Die Brühe zusammen mit Essig, dem Kartoffel Allrounder und Zwiebelwürfeln in einem kleinen Topf aufkochen lassen.

In der Zwischenzeit die Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Den Sud etwas abkühlen lassen und dann mit den Speckwürfeln über die Kartoffeln gießen.

Kurz einziehen lassen und dann die Gurkenwürfel zugeben. Jetzt gut durchziehen lassen und dann erst die Mayonnaise und Senf unterheben. Mit Schnittlauch toppen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

1009 kcal

Kohlenhydrate

83 g

Proteine

19 g

Fett

66 g

Würziger Kartoffelsalat mit Mayonaise, sauren Gurken und Speck. Perfekter Begleiter für den nächsten Grillabend! Noch auf der Suche nach einem Salat?