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würziger Quinoa Salat | Rezept

Name: Würziger Quinoa Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 1 Personen
Ingredients: halbe Tasse Quinoa; 1 Stück gelbe Paprika; viertel Stück Gurke; 1 Stück reife Avocado; 1 EL Zitronensaft; 1-2 TL Aglio e Olio Gewürz; 1 Pr. Salz/Pfeffer; halber Bund Cherrytomaten

BibiFashionable

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

halbe Tasse

Quinoa
1 Stück

gelbe Paprika
viertel Stück

Gurke
1 Stück

reife Avocado
1 EL

Zitronensaft
1-2 TL

Aglio e Olio Gewürz
1 Pr.

Salz/Pfeffer
halber Bund

Cherrytomaten

Zubereitung

Quinoa bevor er gekocht wird gut waschen

Quinoa mit doppelter Menge Wasser und etwas Salz kochen - ca. 10 Minuten und anschließend 15 Minuten quellen lassen

Cherrytomaten und Gurke waschen und in grobe Stücke schneiden. Avocado schälen, entkernen und ebenfalls schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenso grob schneiden

kühlen Quinoa mit grob geschnittenem Gemüse vermengen und mit Aglio e Olio Gewürz würzen. nach Bedarf noch Salz und Pfeffer hinzu geben und servieren.