Zitronenschale ist so was wie die Frische in der Dose. Sie verfeinert mit ihrer leicht-süßlichen Säure Dressing, Saucen, Desserts sowie pikante Speisen. Geheimtipp gefälligst? Etwas Zitronenschale im Gulasch.

Wenn Dir das Leben eine Zitrone gibt, ist alles paletti – jedenfalls was Dein Essen angeht! Zitronen schätzten schon die alten Römer. Im Mittelalter setze man die gelben Früchtchen besonders gern als Säuerungsmittel ein und im Barock fand man Zitronenbäume als Zierpflanzen ganz besonders schick und exotisch. Die Zitrone stammt aus Sizilien und dem Mittelmeerraum. Und fast noch besser als ihr Saft ist die Zitronenschale. Denn sie enthält besonders viele ätherische Öle – perfekt um Deinen Gerichten einen frischen und raffinierten Touch zu geben. Zitronenschale schmeckt fein säuerlich und ganz leicht bitter. Deshalb ist Zitronenschale auch ideal für pikante oder süße Gerichte. Verfeinere Fisch, Fleisch, Joghurtdips oder Humus mit Zitronenschale. Besonders lecker: Ein bisschen Zitronenschale zu einer frischen Tomatensoße mit Basilikum. Oder schmore ein mediterranes Hühnchen im Ofen mit frischer Zitrone und Zitronenschale. Allgemein bekannt für Desserts und Gebäck ist die Schale ja bereits? Auch in Drinks sehr lecker und mediterran!