Stulle mal anders: 8 Rezepte für eine gelungene Brotzeit

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Stulle mal anders: 8 Rezepte für eine gelungene Brotzeit

Laura Mädler • Februar 09, 2021

Brot in Not! Jetzt ist Schluss mit trockenen Stullen und langweilen Belag auf den Brötchen. In diesem Artikel haben wir Dir 8 einfache Rezepte zusammengestellt, mit denen Du Deine Brotzeit zum Highlight machst - egal ob früh oder spät! Wie das geht? Na mit den richtigen Gewürzen. So hast Du belegte Brote sicher noch nie gegessen, lass Dich überraschen. Bei unserer Rezeptauswahl ist für jeden Geschmack etwas dabei. Von vegetarischen Varianten wie unsere Frischkäse Stulle, über unsere Hummus Gemüse-Stulle bis hin zu belegten Broten für Fleischfans,  Rührei-Lover oder süße Naschkatzen. Bevor es mit den Rezepten weitergeht, kurz ein paar Worte zum Brot.

Von Klappschnitte bis Stulle - Brot ist ein Alltagsbegleiter

Deutschland ist das Land der Brote, so viel steht fest! Belegtes Brötchen, Stulle, Schnitte oder Brotzeit. Schon allein die verschiedenen Worte für ein belegtes Brot ist riesig. DieVielfalt an unterschiedlichen Brotsorten ist groß. Von klassischem Weißbrot über Roggen-, Dinkel-, oder Mischbrote bis hin zu kernigen oder nussigen Varianten. Hier ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. In unserem Artikel “Backe, backe Brot” erzählen wir Dir mehr darüber. Jetzt aber ran an die Schnitte! 

Rezept für Stulle mit pochiertem Ei

Den Anfang machen wir mit einem Stullen-Rezept der Extraklasse. Bereits beim Anblick der pochierten Eier auf cremiger Avocado lässt uns was Wasser im Mund zusammen laufen. Getoppt werden die Zutaten mit unserem Kräuter Stullen Spice, welches dem Gericht noch einmal die Extraportion Kräuter liefert. Wir wollen Dich nicht länger auf die Folter spannen, hier kommt das Rezept:

Zutaten für 2 Portionen:

+
2 Eier

+
2 EL Balsamicoessig, hell

+
1 Avocado

+
2 EL Olivenöl

+
2 Scheiben Körnerbrot

+
1 Schale Kresse

+
3 Pr. Salz

+
2 Pr. JS Kräuter Stullen Spice

Zubereitung:

1.
Die Eier vorsichtig in zwei kleine Gläser aufschlagen. In einem Topf reichlich Wasser mit dem Balsamicoessig und dem Salz zum Kochen bringen. Die Temperatur auf leichte Hitze stellen, mit einem Löffel durch Rühren einen Strudel erzeugen und die Eier nacheinander vorsichtig ins Wasser gleiten lassen. 4 Minuten ziehen lassen, anschließend auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.

2.
Die Avocado mit einem Messer der Länge nach halbieren, aufdrehen, den Kern entfernen und mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Die Avocado fein würfeln und in einer Schüssel mit dem Olivenöl und 3 Prisen Salz vermengen.

3.
Die Brote mit den Avocadowürfeln und den pochierten Eiern belegen und mit der Kresse und dem Kräuter Stullen Spice garnieren.

Rezept für Stulle mit Frischkäse

Weiter geht es mit einem absoluten Klassiker, der Frischkäse Stulle. Was vielleicht auf den ersten Blick recht eintönig erscheint, wird Dich geschmacklich aber ganz sicher verzaubern. Denn neben Kirschtomaten und Frischkäse verwenden wir hier unser Stullen Spice als Topping. Damit wird Dein belegtes Brot zur absoluten spicy Geschmackssensation.

Zutaten für 2 Portionen:

+
8 Kirschtomaten

+
4 Scheiben Sauerteigbrot

+
100 g Frischkäse

+
4 Pr. Stullen Spice

Zubereitung:

1.
Die Kirschtomaten waschen und vierteln.

2.
Die Brotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen und die Kirschtomaten darauf verteilen.

3.
Zum Schluss mit dem Stullen Spice würzen und genießen.

Übrigens, wenn Du den Frischkäse gegen eine vegane Alternative austauschst, kommst Du in Nullkommanix in einen veganen Stullen-Himmel. 

Rezept für eine Stulle mit Hummus und Gemüse 

Mit unserer Hummus Gemüse-Stulle verbindest Du ein leckeres belegtes Brot mit einer ordentlichen Portion Gemüse. Belegt wird die Stulle mit cremigem Hummus und würzig mariniertem Gemüse. Durch unser Hummus Topping erhält das Brot einen spicy Feinschliff, denn die Paprika sorgt für eine fruchtige Frische und weißer sowie schwarzer Sesam runden die nussigen Aromen ab. Du kannst es auch super zum Würzen von Frischkäse und Quark verwenden!

Zutaten für 2 Portionen:

+
1 Mini-Gurke

+
1 kleine Karotte

+
1 TL Olivenöl

+
1 TL Balsamicoessig

+
2 Scheiben Körnerbrot

+
2 EL Hummus

+
1 Pr. Salz

+
2 Pr. Hummus Topping

Zubereitung:

1.
Die Gurke waschen, vierteln und entkernen. Anschließend in 0,5 cm große Würfel schneiden. Die Karotte schälen und ebenfalls in 0,5 cm große Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Balsamico Essig marinieren. Mit 2 Prisen Salz würzen.

2.
Auf jede Brotscheibe 1 EL Hummus streichen und mit dem Salat belegen. Zum Schluss mit dem Hummus Topping toppen.

Hummus gehört zu den beliebtesten Dipps, denn damit schmeckt nicht nur Dein Brot, sondern auch Gemüse oder Falafel einfach köstlich. Mehr leckere Dip-Rezepte findest Du in unserem Artikel “Dip Dip Hurra! Unsere 6 liebsten Dip-Rezepte”. Damit bist Du bestens gewappnet für den nächsten Snack-Abend. 

Rezept für eine Stulle mit Banane und Cashewmus

Für alle Naschkatzen darf natürlich auch ein süß belegtes Brot in unserer Sammlung nicht fehlen. Deshalb möchten wir Dir unsere Bananen Stulle mit Cashewmus nicht vorenthalten. Damit stellst Du Marmelade & Co. definitiv in den Schatten. Tipp: Natürlich kannst Du damit auch ein Brötchen belegen.

Zutaten für 2 Portionen:

+
2 Scheiben Haferbrot

+
2 EL Cashewmus

+
1 Banane

+
2 EL Schokostreusel

+
2 Pr. Bananenbrot Gewürz

Zubereitung:

1.
Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2.
Die Brote mit jeweils 1 EL Cashewmus bestreichen, die Banane darauf verteilen und mit den Schokostreuseln und dem Bananenbrot Gewürz garnieren.

Du bist jetzt im Bananen-Himmel? Dann solltest Du dir unbedingt unseren Artikel “Spice up your Bananenbrot” anschauen. Dort verraten wir alles was Du über das trendige Bananenbrot wissen musst. Übrigens, unser Bananenbrot Gewürz sollte in Deiner Sammlung auf keinen Fall fehlen. 

Rezept für eine Stulle mit Rührei

Zu einem ausgiebigen Frühstück gehört für Dich ein Rührei dazu? Dann solltest Du unbedingt unsere Rührei Stulle ausprobieren. Mit nur wenigen Zutaten zauberst Du Dir im Handumdrehen ein absolutes Frühstücks-Eilight. Mit unserem Rührei Gewürz wird jedes Rührei zur absoluten Delikatesse.

Zutaten für 2 Portionen:

+
4 Scheiben Sauerteigbrot

+
2 EL Butter

+
4 Eier

+
150 g Tomaten

+
2 Pr. Rührei Gewürz

Zubereitung:

1.
Die Brotscheiben mit Butter bestreichen. Die restliche Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.

2.
Die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Tomaten in die Pfanne zu der Butter geben und für 4 Minuten braten.

3.
Die Eier dazugeben und mit dem Rührei Gewürz würzen. Die Eier ca. 1 Minute stocken lassen, dann fleißig umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.

4.
Das Rührei auf dem Brot servieren.

Rezept für eine Stulle mit Schinken und Rucola

Ein belegtes Brot mit Schinken ist bei vielen an der Tagesordnung. Aber so hast Du das Brot vermutlich noch nie gegessen. Unsere Schinken Stulle mit Rucola wird durch unser Italian Stullen Spice aufgepeppt und bringt Dir ein Stück Italien direkt auf Deinen Teller. 

Zutaten für 2 Portionen: 

+
4 Scheiben Dunkles Brot, nach Wahl

+
4 EL Ricotta

+
8 Scheiben Parmaschinken

+
2 Handvoll Rucola

+
60 g Parmesan, gehobelt

+
2 EL Olivenöl

+
4 Pr. Italian Stullen Spice

Zubereitung:

1.
Die Brotscheiben mit dem Ricotta bestreichen.

2.
Jeweils 2 Scheiben Parmaschinken auflegen. Den Rucola waschen und trocken schleudern. Das Brot mit dem Rucola und den Parmesanhobeln belegen und mit dem Olivenöl beträufeln.

3.
Mit 2 Prisen Italian Stullen Spice garnieren und direkt servieren

Tipp: Wer keinen Ricotta mag oder keinen zur Hand hat, kann auch auf Frischkäse ausweichen!

Rezept für ein Grilled Cheese Sandwich

Der Gedanke an warmen, geschmolzenen Käse lässt Dein Herz höher schlagen? Dann solltest Du unbedingt unser Grilled Cheese Sandwich ausprobieren. Getoppt mit unserem Stullen Spice wird Dein Sandwich zu einem absoluten Leckerbissen. 

 Zutaten für 2 Portionen:

+
4 Scheiben Sauerteigbrot

+
1 EL Butter

+
2 Gewürzgurken

+
225 g Cheddar, in Scheiben

+
4 Pr. Stullen Spice

Zubereitung:

1.
Die Brotscheiben mit der Butter bestreichen.

2.
Die Gewürzgurken fein würfeln und auf den Brotscheiben verteilen. Jede Stulle mit 2 Prisen Stullen Spice würzen.

3.
4 Scheiben Brot mit dem Cheddar belegen und mit einer unbelegten Scheibe bedecken.

4.
Eine Grillpfanne erhitzen und die Brote für jeweils 4 Minuten bei leichter Hitze von jeder Seite knusprig ausbacken.

Ohne Käse, ohne Dich? Dann solltest Du auch unbedingt unser Raclette Gewürz und unser Ofen- und Grillkäse Gewürz ausprobieren.

Rezept für eine Bunte italienische Stulle

Urlaubsreif? Dann hol Dir mit unserer bunten italienischen Stulle das Urlaubsfeeling direkt zu Dir nach Hause. Beim Anblick diesen kunterbunt belegten Brotes geht doch direkt die Sonne auf. Beim ersten Bissen wirst Du dann durch unser Italian Stullen Spice gleich das Mittelmeer-Flair spüren. Wir zeigen Dir, wie`s geht:

Zutaten für 2 Portionen:

+
4 Scheiben Graubrot

+
3 EL Frischkäse

+
1 Handvoll junger Blattspinat

+
2 Tomaten, orange & rot

+
0,5 Zucchini, klein

+
1 Paprika, gelb

+
0,5 Fenchelknolle, klein

+
4 Scheiben Ziegenkäse

+
4 Pr. Italian Stullen Spice

Zubereitung:

1.
Das Graubrot mit Frischkäse bestreichen und jeweils mit 1 Prise Italian Stullen Spice würzen.

2.
Den Blattspinat waschen, trocken schleudern und auf 2 Brotscheiben verteilen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in Streifen schneiden

3.
Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Den Fenchel waschen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden und herausschneiden.

4.
Die belegten Brotscheiben nacheinander mit den roten Tomaten, Zucchini, Ziegenkäse, Paprika, Fenchel und orangen Tomaten belegen und jeweils mit der zweiten Brotscheibe abschließen.

5.
Die Stullen halbieren und servieren.

Übrigens, so ein belegtes Brot lässt sich auch super vorbereiten, damit Du z.B. in der Mittagspause einen leckeren, ausgewogenen Powersnack zu Dir nehmen kannst. Du stehst auf Gemüse? Oder möchtest mehr Gemüse in Deinem Alltag essen? Dann schau unbedingt in unserem Artikel “Machs einfach lecker: Mehr Obst und Gemüse essen” vorbei. Dort erhältst Du viele Tipps und einen kostenlosen Essensplaner, der dich mit vielen leckeren Rezepten mit voller Gemüsepower versorgt. 

Brotzeit für Schleckermäuler: Unser Brotzeit Gewürz Set

Damit Du bestens gewappnet jederzeit eine leckere Brotzeit einlegen kannst, haben wir Dir unsere liebsten Gewürze passend zur Brotzeit in ein Set gepackt. In unserem Brotzeit Gewürz Set findest Du alles fürs Brot von Aufstrich mit Topping. Für eine Brotzeit next level. Das Schöne? Die Gewürzmischungen sind für jede Sorte Brot geeignet. Von Schwarzbrot bis hin zum Toast - ganz nach Deinem Geschmack! Das Set ist übrigens aktuell reduziert.