Baba Ganoush | Rezept

Name: Baba Ganoush
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Auberginen; 5 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Tahina; 1 Zitrone; 4 Pr. Salz; 6 Pr. JS Hummus Topping

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Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

2

Auberginen
5 EL

Olivenöl
3

Knoblauchzehen
2 EL

Tahina
1

Zitrone
4 Pr.

Salz
6 Pr.

Hummus Topping
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Zubereitung

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

Während dessen die Auberginen waschen, halbieren und mit dem Messer Kreuzweise einritzen.

Die Innenseite der Auberginen mit 4 El Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen.

Die Auberginen auf ein Backblech legen und für 40 Minuten in den Backofen geben.

Nach 10 Minuten jeweils ein Stück Alufolie über die Auberginen legen.

Nach den 40 Minuten die Auberginen aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Tahina, dem Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl in einen Mixer geben und fein pürieren.

Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Aubergine ausschaben, mit in den Mixer geben und kurz cremig mixen.

Das fertige Baba Ganoush in eine Schüssel geben und mit dem Hummus Topping toppen.

Nährwerte: (Pro Personen)

Kalorien
177 kcal

Kohlenhydrate
6,4 g

Proteine
3,2 g

Fett
15 g