Baba Ganoush | Rezept
Baba Ganoush | Rezept
Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
-
6 Pr.Hummus Topping"Passt einfach perfekt zu selbstgemachtem Hummus" 5,99 € 108,91 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
2Auberginen
-
5 ELOlivenöl
-
3Knoblauchzehen
-
2 ELTahina
-
1Zitrone
-
4 Pr.Salz
1
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
2
Während dessen die Auberginen waschen, halbieren und mit dem Messer Kreuzweise einritzen.
3
Die Innenseite der Auberginen mit 4 El Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen.
4
Die Auberginen auf ein Backblech legen und für 40 Minuten in den Backofen geben.
5
Nach 10 Minuten jeweils ein Stück Alufolie über die Auberginen legen.
6
Nach den 40 Minuten die Auberginen aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
7
Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Tahina, dem Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl in einen Mixer geben und fein pürieren.
8
Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Aubergine ausschaben, mit in den Mixer geben und kurz cremig mixen.
9
Das fertige Baba Ganoush in eine Schüssel geben und mit dem Hummus Topping toppen.
Nährwerte: (Pro Person)
Kalorien
177 kcal
Kohlenhydrate
6,4 g
Proteine
3,2 g
Fett
15 g
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
2
Während dessen die Auberginen waschen, halbieren und mit dem Messer Kreuzweise einritzen.
3
Die Innenseite der Auberginen mit 4 El Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen.
4
Die Auberginen auf ein Backblech legen und für 40 Minuten in den Backofen geben.
5
Nach 10 Minuten jeweils ein Stück Alufolie über die Auberginen legen.
6
Nach den 40 Minuten die Auberginen aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
7
Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Tahina, dem Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl in einen Mixer geben und fein pürieren.
8
Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Aubergine ausschaben, mit in den Mixer geben und kurz cremig mixen.
9
Das fertige Baba Ganoush in eine Schüssel geben und mit dem Hummus Topping toppen.
Nährwerte: (Pro Person)
Kalorien
177 kcal
Kohlenhydrate
6,4 g
Proteine
3,2 g
Fett
15 g
Zutaten
Personen
-
6 Pr.Hummus Topping"Passt einfach perfekt zu selbstgemachtem Hummus" 5,99 € 108,91 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
2Auberginen
-
5 ELOlivenöl
-
3Knoblauchzehen
-
2 ELTahina
-
1Zitrone
-
4 Pr.Salz
