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Vegan
Baba Ganoush | Rezept
Gesamtzeit ca. 20Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Einfach
Ein cremiger Traum aus gerösteter Aubergine, Knoblauch und Tahini – Baba Ganoush bringt mit jedem Löffel ein Stück Orient auf deinen Teller! Wir finden, unser Knoblauch Petersilien Mix passt perfekt zu diesem und anderen würzigen Dips!
Zutaten
Personen
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2 TLNeuKnoblauch Petersilien MixGewürzmix mit Knoblauch & Petersilie 5,99 € 119,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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2Auberginen
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5 ELOlivenöl
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3Knoblauchzehen
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2 ELTahina
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1Zitrone
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4 Pr.Salz
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1 TLKreuzkümmel
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
2
Während dessen die Auberginen waschen, halbieren und mit dem Messer Kreuzweise einritzen.
3
Die Innenseite der Auberginen mit 4 El Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen.
4
Die Auberginen auf ein Backblech legen und für 40 Minuten in den Backofen geben.
5
Nach 10 Minuten jeweils ein Stück Alufolie über die Auberginen legen.
6
Nach den 40 Minuten die Auberginen aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
7
Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Tahina, dem Zitronensaft, dem restlichen Olivenöl, Kreuzkümmel und Knoblauch Petersilien Mix in einen Mixer geben und fein pürieren.
8
Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Aubergine ausschaben, mit in den Mixer geben und kurz cremig mixen.
9
Das fertige Baba Ganoush in eine Servierschüssel geben.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
177 kcal
Kohlenhydrate
6,4 g
Proteine
3,2 g
Fett
15 g
