Basilikum Pesto

Name: Basilikum Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 60 g Pinienkerne; 100 g Basilikum; 200 ml Sonnenblumenöl; 200 ml Olivenöl; 60 g Parmesan; 2 TL JS Knoblauchpfeffer

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 10Minuten

Arbeitszeit 10 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

2 TL

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60 g

Pinienkerne
100 g

Basilikum
200 ml

Sonnenblumenöl
200 ml

Olivenöl
60 g

Parmesan

Zubereitung

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldgelb anrösten. Dabei gelegentlich umrühren, damit die Kerne nicht verbrennen. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.

Das Basilikum waschen und trocken tupfen. Zusammen mit den Pinienkernen, dem Sonnenblumen- und Olivenöl und dem Knoblauchpfeffer Mix in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab fein mixen. Anschließend den Parmesan hinzufügen und das Pesto noch einmal kurz mit dem Pürierstab durchmixen.

Tipp: Das Pesto in Schraubgläser füllen und an die Liebsten verschenken.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

517 kcal

Kohlenhydrate

1,2 g

Proteine

4,5 g

Fett

56 g

Ein Rezept für ein selbstgemachtes Basilikum Pesto. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.