Gefüllte Crepes mit Obst | Rezept

Name: Gefüllte Crepes mit Obst
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 220 g Weizenmehl; 1 EL Agavendicksaft; 3 Eier; 400 ml Vollmilch; 1 TL Öl; 1 Pr. Salz; 1 Pr. JS Kaffeekuss; 1 Apfel, grün; 4 EL Himbeeren, TK; 250 g Naturjoghurt; 4 Pr. JS Kaffeekuss Mix

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für den Teig
1 Pr.

JS Kaffeekuss
220 g

Weizenmehl
1 EL

Agavendicksaft
3

Eier
400 ml

Vollmilch
1 TL

Öl
1 Pr.

Salz
Für die Füllung
4 Pr.

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1

Apfel, grün
4 EL

Himbeeren, TK
250 g

Naturjoghurt

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten bis auf das Öl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Pfanne mit dem Öl einfetten und heiß werden lassen. Den Boden der Pfanne mit Teig bedecken und für ca. 1 Minute von jeder Seite ausbacken. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. So mit dem restlichen Teig fortfahren.

Den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Anschließend in feine Würfel schneiden. Die gefrorenen Himbeeren grob mit Hilfe einer Gabel zerstoßen.

Die Crepes mit dem Joghurt füllen und mit dem Obst und dem Kaffeekuss toppen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

194 kcal

Kohlenhydrate

28 g

Proteine

8,1 g

Fett

5,1 g