Couscous Bowl mit Grillkäse

Name: Couscous Bowl mit Grillkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 200 ml Wasser, kochend; 200 g Coucous; 1 Zwiebel, rot; 1/2 Bund Petersilie; 1/2 Pepernoni; 2 Pr. Salz; 2 Pr. Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 2 Rougette Grillkäse; 2 Handvoll Pflücksalat; 1/2 kleine Melone; 200 g Kirschtomaten; 3 Pr. Salz; 2 Pr. Pfeffer; 2 Pr. JS Ofen & Grillkäse Gewürz; 1 Zitrone; 100 g Hummus; 1 EL Tahini; 5 EL Olivenöl; 2 Pr. Pfeffer

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für den Coucous
200 ml

Wasser, kochend
200 g

Coucous
1

Zwiebel, rot
1/2 Bund

Petersilie
1/2

Pepernoni
2 Pr.

Salz
2 Pr.

Pfeffer
Für die Bowl
2 Pr.

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2 EL

Olivenöl
2

Rougette Grillkäse
2 Handvoll

Pflücksalat
1/2 kleine

Melone
200 g

Kirschtomaten
3 Pr.

Salz
2 Pr.

Pfeffer
Für das Dressing
1

Zitrone
100 g

Hummus
1 EL

Tahini
5 EL

Olivenöl
2 Pr.

Pfeffer

Zubereitung

Für den Couscous das Wasser zum Kochen bringen. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Mit einer Gabel auflockern und abgedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Peperoni waschen und fein hacken. Alles zu dem fertigen Couscous geben und mit 2 Prisen Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Kichererbsen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. In eine Schüssel geben und mit 1 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und 2 Prisen Pfeffer würzen. Die Kichererbsen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für ca. 15 Minuten in den Backofen geben.

Für das Dressing die Zitrone auspressen und zusammen mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Den Grillkäse mit einer Gabel mehrfach einstechen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten von beiden Seiten anbraten. Kurz vor Ende der Garzeit mit dem Ofen und Grillkäse Gewürz würzen.

Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Melone schälen, entkernen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.

Den Couscous in 2 Bowls geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zum Schluss mit dem Dressing beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

1133 kcal

Kohlenhydrate

71 g

Proteine

36 g

Fett

88 g