Eiersalat

Name: Eiersalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 8 Eier; 1 Bund Schnittlauch; 200 g Schmand; 3 EL Mayonnaise; 1 Schale frische Kresse; 4 Pr. Salz; 2 Pr. JS Schwarzer Pfeffer; 8 Pr. JS Ei Topping

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

8 Pr.

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Ei Topping
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2 Pr.

Schwarzer Pfeffer
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8

Eier
1 Bund

Schnittlauch
200 g

Schmand
3 EL

Mayonnaise
1 Schale

frische Kresse
4 Pr.

Salz

Zubereitung

Die Eier in kochendem Wasser 9 Minuten hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen.

Die Eier pellen und fein hacken. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Zusammen mit den Eiern in eine Schüssel geben und mit dem Schmand und der Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Salat in eine Schüssel geben und mit der Kresse und dem Ei Topping bestreuen.

Tipp: Dazu geröstetes Baguette reichen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

381 kcal

Kohlenhydrate

4 g

Proteine

16 g

Fett

34 g