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gefüllte Pfannkuchen

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Von X Foodies nachgekocht

gefüllte Pfannkuchen | Rezept
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Just Spices
Zubereitungszeit:
45 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
  • 250 g
    Mehl
  • 4 Stück
    Eier
  • 375 ml
    Milch
  • 0,t TL
    Salz
  • 2 EL
    Öl zum Braten
  • 500 g
    Spinat
  • 1 Stück
    Zwiebel
  • 200 g
    Feta
  • 2 Stück
    Koblauchzehen
  • 100 g
    Schmand
  • 3 TL
  • 1 handvoll
    Rosinen

1
Mehl, Eier, Milch und Salz gut verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.


2
Den Spinat waschen. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und kleinschneiden. Feta zerkrümmeln.


3
Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch zugeben. Spinat ebenfalls zugegeben. Wenn der Spinat zerfallen ist, Feta zugeben und pikant würzen. Vom Herd nehmen und Schmand und Rosinen unterrühren.


4
Öl in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig dünne Pfannkuchen backen. Fertige Pfannkuchen im Backofen (bei ca. 100°C) warmhalten, bis alle gebacken sind. Pfannkuchen füllen und servieren.

Zubereitung

1
Mehl, Eier, Milch und Salz gut verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.


2
Den Spinat waschen. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und kleinschneiden. Feta zerkrümmeln.


3
Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch zugeben. Spinat ebenfalls zugegeben. Wenn der Spinat zerfallen ist, Feta zugeben und pikant würzen. Vom Herd nehmen und Schmand und Rosinen unterrühren.


4
Öl in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig dünne Pfannkuchen backen. Fertige Pfannkuchen im Backofen (bei ca. 100°C) warmhalten, bis alle gebacken sind. Pfannkuchen füllen und servieren.

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Zutaten

Personen
  • 250 g
    Mehl
  • 4 Stück
    Eier
  • 375 ml
    Milch
  • 0,t TL
    Salz
  • 2 EL
    Öl zum Braten
  • 500 g
    Spinat
  • 1 Stück
    Zwiebel
  • 200 g
    Feta
  • 2 Stück
    Koblauchzehen
  • 100 g
    Schmand
  • 3 TL
  • 1 handvoll
    Rosinen
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