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Gerösteter Karotten Hummus
Gerösteter Karotten Hummus

Gerösteter Karotten Hummus

Rahmen | Just Spices
45 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Hummus Gewürz

4,99€

Oriental Allrounder

4,99€

Orient Dressing Mix

4,99€

Hummus Topping

5,99€

Zutaten

Personen
  • 3 Karotten
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Dose Kichererbsen à 400 g
  • 1 Bio-Zitrone
  • 50 ml kaltes Wasser
  • 3 EL Granatapfelkerne
  • 4 Pr. Salz
  • 3 Pr. JS Hummus Topping
Zubereitung

1
Den Backofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen.

2
Die Karotten schälen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit 1 EL Olivenöl und 2 Prisen Salz würzen und für 30 Minuten backen.

3
Die Kichererbsen samt Flüssigkeit in ein hohes Gefäß geben und die Karotten hinzugeben. Die Zitrone waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft und -abrieb mit in das Gefäß geben. 3 Prisen Salz, das restliche Öl und das kalte Wasser hinzugeben und mit Hilfe eines Stabmixers zu einem feinen Püree mixen.

4
Den Hummus in eine Schale geben und mit den Granatapfelkernen und dem Hummus Topping garnieren.

5
Tipp: Das gewaschene Karottengrün eignet sich auch hervorragend als Topping. Es erinnert leicht an den Geschmack von Petersilie und Karotten.

Zutaten

Personen
  • 3 Karotten
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Dose Kichererbsen à 400 g
  • 1 Bio-Zitrone
  • 50 ml kaltes Wasser
  • 3 EL Granatapfelkerne
  • 4 Pr. Salz
  • 3 Pr. JS Hummus Topping
Zubereitung

1
Den Backofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen.

2
Die Karotten schälen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit 1 EL Olivenöl und 2 Prisen Salz würzen und für 30 Minuten backen.

3
Die Kichererbsen samt Flüssigkeit in ein hohes Gefäß geben und die Karotten hinzugeben. Die Zitrone waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft und -abrieb mit in das Gefäß geben. 3 Prisen Salz, das restliche Öl und das kalte Wasser hinzugeben und mit Hilfe eines Stabmixers zu einem feinen Püree mixen.

4
Den Hummus in eine Schale geben und mit den Granatapfelkernen und dem Hummus Topping garnieren.

5
Tipp: Das gewaschene Karottengrün eignet sich auch hervorragend als Topping. Es erinnert leicht an den Geschmack von Petersilie und Karotten.

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