Rezepte
Geschmortes Hähnchen mit Apfel

Geschmortes Hähnchen mit Apfel | Rezept

Bewertung:

100 % of 100

(1) Rezept bewerten

Geschmortes Hähnchen mit Apfel | Rezept

Name: Geschmortes Hähnchen mit Apfel
Cook time: 90 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 EL JS Fleisch & Braten Allrounder; 1 Hähnchen (ca. 1,3 kg); 1 EL Butterschmalz; 1 Schalotte, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 150 g Champignons, halbiert; 5 EL Calvados; 0,1 l Cidre; 1 TL Hühnerbrühe; 3 EL Crème fraîche; 1 kg Äpfel; Saft einer Zitrone; 1 EL Butter

Just Spices

Bewertung:

100 % of 100

(1) Rezept bewerten

Zubereitungszeit:

90 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

2 EL

Fleisch & Braten Allrounder
“Darf in keiner Küche fehlen - die leichte Schärfe ist perfekt für Fleischgerichte aller Art.” 4,99 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Weitere Produkte entdecken
1

Hähnchen (ca. 1,3 kg)
1 EL

Butterschmalz
1

Schalotte, gehackt
2

Knoblauchzehen, gehackt
150 g

Champignons, halbiert
5 EL

Calvados
0,1 l

Cidre
1 TL

Hühnerbrühe
3 EL

Crème fraîche
1 kg

Äpfel
Saft

einer Zitrone
1 EL

Butter

Zubereitung

Das Hähnchen waschen und trockentupfen. In 8 Teile zerlegen und je 2 Keulen, Flügel, Brust- und Rückenstücke verwenden. Mit dem Fleisch & Braten Gewürz würzen.

Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen. Die Hähnchenteile rundherum braun anbraten, dann herausnehmen. In dem verbliebenen Fett Schalotten, Knoblauch und Pilze anbraten. Die gebratenen Hähnchenteile hinzufügen. In einer Kelle 3 EL Calvados anzünden, brennend über das Hähnchen gießen und kurz flambieren.

Mit Cidre und 1/4 l Wasser ablöschen, Hühnerbrühe einrühren und alles etwas einkochen lassen. Zuletzt die Crème fraîche unterrühren. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten schmoren. Die Hähnchenbrüste nach Bedarf nach etwa 30 Minuten herausnehmen.

Die Äpfel schälen, waschen, vierteln, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln. In der Butter goldbraun braten und mit 2 EL Calvados beträufeln. Die gebratenen Äpfel in den Topf geben (mit den Hähnchenbrüsten), kurz schmoren und abschmecken.

Als Beilage Baguette oder Kroketten servieren.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
671 kcal

Kohlenhydrate
37 g

Proteine
81 g

Fett
17 g