Grüner Detoxkohlsalat
Grüner Detoxkohlsalat
Rahmen | Just Spices
10 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices leicht

Grüner Detoxkohlsalat

Zutaten

Salat:

2 Tassen Babykohl, grob gerissen
Eine Tasse frische Brokkoliröschen
2 lila Karotten, geschnitten
1/4 Kopf Radicchio, zerrissen
1/4 Kopf einer kleinen Endivie, dünn geschnitten
1/2 Bund frische Petersilie, grob gehackt
Eine Tasse frische Blaubeeren
4 Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten
Ein Paar Pinienkerne

Dressing:

4 EL Kokosnussmus
4 EL warmes Wasser
1 EL Dattelsirup
2 EL Zitronensaft

Anleitung


1
Alles Zutaten für das Dressing miteinander vermengen und umrühren.

2
In einer großen Schüssel den Grünkohl und das Dressing miteinander verbinden. Für 2-3 Minuten ordentlich verrühren, bis das Grünkohl bedeckt und weich ist

3
Anschließend den Grünkohl für ein Paar Minuten zur Seite stellen und ruhen lassen, damit er noch weicher wird.

4
In der Ziwschenzeit die restlichen Zutaten vorbereiten.

5
Die Zutaten für den Salat zu dem Grünkohl geben und gut vermengen.

6
Abschließend ein Paar Pinienkerne darüber streuen.



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