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Karamell Waffeln

Karamell Waffeln | Rezept

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Karamell Waffeln | Rezept

Name: Karamell Waffeln
Cook time: 45 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 100 g weiche Butter; 100 ml lauwarme Milch; 1/2 Würfel Hefe; 4 Eier; 100 g Zucker; 4 Pr. JS Oatmeal Spice; 150 g Zucker; 150 ml Schlagsahne; 40 g Butter; 4 Pr. Salz; 150 g geschlagene Sahne

Just Spices

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Zubereitungszeit:

45 min

Schwierigkeit:

Leicht

Portionen

Zutaten

Gewürzmix:
4 Pr.

Oatmeal Spice
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Für den Teig:
100 g

weiche Butter
100 ml

lauwarme Milch
1/2 Würfel

Hefe
4

Eier
100 g

Zucker
Für die Salted Caramel Sauce:
150 g

Zucker
150 ml

Schlagsahne
40 g

Butter
4 Pr.

Salz
Topping
150 g

geschlagene Sahne

Zubereitung

Für den Teig die Milch zusammen mit der Hefe und 2 Pr. Zucker verrühren und für ca. 5 Minuten stehen lassen.

Die Milch-Masse zusammen mit dem Oatmeal Spice den restlichen Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem zähflüssigen Teig verrühren.

Den Teig abgedeckt für etwa 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Für die Karamellsauce den Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze goldgelb karamellisieren. Dabei nicht umrühren!

Mit 5 Esslöffeln kaltem Wasser und der Sahne ablöschen und zum Kochen bringen.

Die Butter und das Salz einrühren und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.

Je 2 Esslöffel Teig in das Eisen geben und schön gebräunt zu Ende backen.

Die noch heißen Waffeln mit etwas geschlagener Sahne bestreichen und mit der Caramel Sauce beträufeln.

Nährwerte: (Pro serving)

Kalorien
421 kcal

Kohlenhydrate
34 g

Proteine
5,3 g

Fett
29 g