Kartoffelecken | Rezept

Name: Kartoffelecken
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1,2 kg Drillinge, festkochend; 8 EL Olivenöl; etwas Salz; 8 Pr. JS Kartoffel Allrounder; 2 Limetten, Saft; 300 g Naturjoghurt, 3,5%; 100 g Sriracha-Soße; 1/2 Bund Schnittlauch

Just Spices

Bewertung:

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Vorbereitungszeit:

10 min

Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

Für die Kartoffelecken
1,2 kg

Drillinge, festkochend
8 EL

Olivenöl
etwas

Salz
8 Pr.

Kartoffel Allrounder
Für den Dip
2

Limetten, Saft
300 g

Naturjoghurt, 3,5%
100 g

Sriracha-Soße
1/2 Bund

Schnittlauch

Zubereitung

Den Backofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen.

Die Kartoffeln waschen, trocknen, längs vierteln und in einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem Kartoffel Allrounder und 2 Prisen Salz marinieren.

Die Kartoffelecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 20-25 Minuten goldbraun backen.

In der Zwischenzeit für den Dip die Limetten halbieren, den Saft auspressen und mit dem Joghurt und der Sriracha-Soße vermengen. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in kleine Röllchen schneiden und unter den Dip rühren.

Nährwerte: (Pro Portion)

Kalorien
489 kcal

Kohlenhydrate
59 g

Proteine
9,4 g

Fett
26 g

Zubereitung

Den Backofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen.

Die Kartoffeln waschen, trocknen, längs vierteln und in einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem Kartoffel Allrounder und 2 Prisen Salz marinieren.

Die Kartoffelecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 20-25 Minuten goldbraun backen.