Köttbullar mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren | Rezept

Name: Köttbullar mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren
Cook time: 75 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 kleine Zwiebel; 1 Ei; 50 ml Sahne; 50 g Semmelbrösel; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 2 TL Butterschmalz; 2 TL JS Rahmsoßen Mix; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 200 ml Rinderbrühe; 200 ml Sahne; 1 TL Dijon Senf; 1 TL Sojasoße; Salz und Pfeffer; 1 kg mehligkochende Kartoffeln; 150 ml Milch; 50 g Butter; 1 Prise Muskat; Salz; 4 EL Preiselbeeren, Glas

Max, Produktentwickler bei Just Spices

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten

Arbeitszeit 75 Minuten

Einfach

Herzhaft, cremig und typisch schwedisch: Diese selbstgemachten Köttbullar mit Rahmsoße, Kartoffelpüree und Preiselbeeren gelingen mit unserem Rahmsoßen Mix im Handumdrehen – wie aus deinem Lieblingsbistro in Stockholm.

Zutaten

Personen

Für Köttbullar
500 g

Rinderhackfleisch
1 kleine

Zwiebel
1

Ei
50 ml

Sahne
50 g

Semmelbrösel
1 TL

Salz
1/2 TL

Pfeffer
2 TL

Butterschmalz
Für die Soße
2 TL

Nur online erhältlich

Rahmsoßen Mix
Deftige Soße? Bitte mit Sahne – und diesem Mix. 4,99 € 110,89 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Weitere Produkte entdecken
1 EL

Butter
1 EL

Mehl
200 ml

Rinderbrühe
200 ml

Sahne
1 TL

Dijon Senf
1 TL

Sojasoße
Salz und Pfeffer
Für das Kartoffelpüree
1 kg

mehligkochende Kartoffeln
150 ml

Milch
50 g

Butter
1 Prise

Muskat
Salz
Außerdem:
4 EL

Preiselbeeren, Glas

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebel darin glasig anschwitzen.

In einer Schüssel die Sahne mit den Semmelbröseln verrühren und kurz quellen lassen.

Das Hackfleisch, Ei, die angedünstete Zwiebel, die Semmelbröselmasse, Salz, Pfeffer und Muskat in eine Schüssel geben und gut vermengen.

Aus der Masse kleine Bällchen formen.

1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Köttbullar darin rundherum goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Für die Soße 1 EL Butter in der gleichen Pfanne schmelzen. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren leicht bräunen. Die Rinderbrühe nach und nach unter Rühren angießen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.

Den Rahmsoßen Mix sowie Sojasoße einrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Köttbullar zurück in die Soße geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen.

Die Kartoffeln schälen, grob würfeln und in einen Topf mit kaltem Wasser geben.

Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten weich kochen. Dann abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Die Butter und die Milch in einem kleinen Topf erwärmen. Die Kartoffeln mit einem Stampfer fein zerdrücken.

Die warme Milch-Butter-Mischung nach und nach unterrühren, bis ein cremiges Püree entsteht. Das Püree mit Salz und Muskat abschmecken.

Die Köttbullar mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

996,1 kcal

Kohlenhydrate

67,4 g g

Proteine

44,7 g g

Fett

62,0 g g

Köttbullar mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren: Schwedischer Klassiker für zuhause

Du liebst deftige Hausmannskost mit dem gewissen Extra? Dann ist dieses Rezept für Köttbullar mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren genau das Richtige. Die saftigen Fleischbällchen aus Rinderhack werden mit einer cremigen Rahmsoße serviert. Dazu gibt’s klassisches Kartoffelpüree und süß-herbe Preiselbeeren – eine unschlagbare Kombi, die nicht nur in Schweden für Begeisterung sorgt. Ob als Soulfood am Wochenende oder als Highlight für Gäste: Mit diesem Rezept gelingt Dir der beliebte Klassiker ganz einfach zuhause.

Entdecke mehr Hackfleisch Gerichte!

Lust auf noch mehr herzhafte Ideen? Wie wäre es mit Frikadellen, gefüllten Paprika oder Käse-Lauch-Suppe? In unserer Hackfleisch Rezeptsammlung findest Du viele einfache und leckere Gerichte – natürlich alle mit dem passenden Gewürz für maximalen Geschmack.