Vegan
Glutenfrei
Kokos Panna Cotta | Rezept
Gesamtzeit ca. 4 Stunde 30 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Geh/Ziehzeit 240 Minuten
Einfach
Zutaten
Portionen
-
Für die Panna Cotta:
-
500 mlKokosmilch, cremig
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15 gKokosöl
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3 ELKokosblütenzucker
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2 gAgar Agar
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Für das Mango Ragout:
-
1 ELJS Tropical Yoghurt Spice
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1Mango
-
4Passionsfrüchte
-
1 ELKokosblütenzucker
Zubereitung
1
Die Kokosmilch zusammen mit dem Kokosöl in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Kokosblütenzucker hinzugeben und unterrühren. Das Agar Agar dazugeben und gründlich unterrühren. 3 Minuten kochen lassen. In eine Schüssel geben und auf einem Eiswasserbad solange abkühlen lassen bis die Masse anfängt zu gelieren. Dabei stetig rühren. Die Panna Cotta in 4 Gläser füllen und für 4 Stunden kalt stellen.
2
Die Mango schälen, vom Kern befreien und die Hälfte in einen Messbecher geben. Mit einem Stabmixer fein mixen. Die restliche Mango fein würfeln. Die Passionsfrüchte halbieren und zusammen mit den Mangowürfeln zu dem Mangopüree geben. Mit dem Tropical Yoghurt Spice und dem Kokosblütenzucker abschmecken.
3
Die gelierte Panna Cotta mit dem Ragout toppen.
Nährwerte
Pro serving
Kalorien
390 kcal
Kohlenhydrate
22 g
Proteine
3,1 g
Fett
32 g
Kokos Panna Cotta
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