Linsen-Bowl | Rezept

Name: Linsen-Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 Dose Linsen, gekocht, à 400 g; 1 EL Olivenöl; 1 EL Balsamicoessig, dunkel; 2 Eier; 2 Handvoll Babyspinat; 150 g Kirschtomaten; 150 g griechischer Joghurt; 1 Pr. Salz; 3 Pr. JS Curry DIp Mix; 2 Pr. JS Bowl Topping

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

2 Pr.

Bowl Topping
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3 Pr.

JS Curry DIp Mix
1 Dose

Linsen, gekocht, à 400 g
1 EL

Olivenöl
1 EL

Balsamicoessig, dunkel
2

Eier
2 Handvoll

Babyspinat
150 g

Kirschtomaten
150 g

griechischer Joghurt
1 Pr.

Salz

Zubereitung

Die gekochten Linsen abgießen und in eine Schüssel geben. Mit dem Olivenöl, dem Balsamicoessig und 1 Prise Salz verrühren. Bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Eier für 6 Minuten wachsweich kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Danach halbieren. Den Babyspinat waschen und trocken schleudern. Die Kirschtomaten waschen und vierteln.

Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Curry Dip vermengen.

Alle Zutaten in 2 Schüsseln geben. Mit je einer Prise Bowl Topping würzen und zusammen mit dem Curry Dip servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

426 kcal

Kohlenhydrate

36 g

Proteine

24 g

Fett

20 g