Dieses Rezept teilen
Whatsapp
Facebook
Pinterest
E-Mail
Drucken
Pfannkuchen mit Aprikosen-Orangen Sauce
Pfannkuchen mit Aprikosen-Orangen Sauce

Pfannkuchen mit Aprikosen-Orangen Sauce

Rahmen | Just Spices
45 Min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
leicht

Meersalz

Mehr Salz... nein Meersalz natürlich! Das in den Salzgärten mediterraner Küstengebiete gewonnene Salz wertet jedes Gericht ein wenig auf.

Zutaten

Personen

Für den Teig

  • 200 gr Mehl
  • 500 ml Milch
  • etwas Just Spices Meersalz
  • 2 große Eier
  • etwas Butterschmalz zum backen
  • 1 EL Zucker (nach Belieben)
  • 1 Pck. Vanillezucker (nach Belieben)

Für die Füllung

  • 3000 gr Frischkäse oder Quark
  • 125 gr Mascarpone
  • 80 gr Zucker
  • 1 Ei
  • ein paar Nüsse, Schokostücke, ... (nach Belieben)

Für die Sauce

  • ein paar Aprikosen (oder jedes andere Obst)
  • etwas Orangensaft (oder jeder andere Fruchtsaft)
  • etwas Speisestärke
Zubereitung

1
Zunächst die Eier mit der Milch und dem Salz verrühren, dann nach und nach das Mehl unterrühren. Falls der Teig noch etwas zu dick ist einfach noch mehr Milch hinzugeben. Damit die Pfannkuchen auch locker und fluffig werden, einfach etwas Mineralwasser hinzu geben. Den Teig nun für 20 Minuten ruhen lassen.

2
Währenddessen kann schon mal die Füllung zubereitet werden. Alle Zutaten werden dazu einfach zu einer gleichmäßigen Masse verrührt und kalt gestellt.

3
Nun wird auch die Sauce zubereitet. Hierzu einfach etwas Saft und Früchte in einen Topf geben und aufkochen. Falls die Sauce nicht richtig bindet kann etwas Speisestärke (nach Packungsanleitung) hinzu gegeben werden.

4
Nun können die Pfannkuchen in der Pfanne zubereitet werden, sodass sie von beiden Seiten gleichmäßig goldbraun sind. Die fertigen Pfannkuchen dann mit der Füllung bestreichen und zusammenrollen.

5
Die Rollen in eine gefettete Auflaufform geben. Die restliche Füllung nun mit etwas Sahne oder Milch vermengen und die Flüssigkeit dann über die Pfannkuchen in der Form geben. Das Ganze wird dann noch mit Puderzucker bestreut damit es alles schön knusprig wird.

6
Die Pfannkuchen werden nun für ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen gegeben.

Zutaten

Personen

Für den Teig

  • 200 gr Mehl
  • 500 ml Milch
  • etwas Just Spices Meersalz
  • 2 große Eier
  • etwas Butterschmalz zum backen
  • 1 EL Zucker (nach Belieben)
  • 1 Pck. Vanillezucker (nach Belieben)

Für die Füllung

  • 3000 gr Frischkäse oder Quark
  • 125 gr Mascarpone
  • 80 gr Zucker
  • 1 Ei
  • ein paar Nüsse, Schokostücke, ... (nach Belieben)

Für die Sauce

  • ein paar Aprikosen (oder jedes andere Obst)
  • etwas Orangensaft (oder jeder andere Fruchtsaft)
  • etwas Speisestärke
Zubereitung

1
Zunächst die Eier mit der Milch und dem Salz verrühren, dann nach und nach das Mehl unterrühren. Falls der Teig noch etwas zu dick ist einfach noch mehr Milch hinzugeben. Damit die Pfannkuchen auch locker und fluffig werden, einfach etwas Mineralwasser hinzu geben. Den Teig nun für 20 Minuten ruhen lassen.

2
Währenddessen kann schon mal die Füllung zubereitet werden. Alle Zutaten werden dazu einfach zu einer gleichmäßigen Masse verrührt und kalt gestellt.

3
Nun wird auch die Sauce zubereitet. Hierzu einfach etwas Saft und Früchte in einen Topf geben und aufkochen. Falls die Sauce nicht richtig bindet kann etwas Speisestärke (nach Packungsanleitung) hinzu gegeben werden.

4
Nun können die Pfannkuchen in der Pfanne zubereitet werden, sodass sie von beiden Seiten gleichmäßig goldbraun sind. Die fertigen Pfannkuchen dann mit der Füllung bestreichen und zusammenrollen.

5
Die Rollen in eine gefettete Auflaufform geben. Die restliche Füllung nun mit etwas Sahne oder Milch vermengen und die Flüssigkeit dann über die Pfannkuchen in der Form geben. Das Ganze wird dann noch mit Puderzucker bestreut damit es alles schön knusprig wird.

6
Die Pfannkuchen werden nun für ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen gegeben.

Meersalz

Mehr Salz... nein Meersalz natürlich! Das in den Salzgärten mediterraner Küstengebiete gewonnene Salz wertet jedes Gericht ein wenig auf.

Kategorien & Tags

Pancakes vegetarisch

Das könnte dir auch schmecken!

Rezept

Sammle Punkte.

Erhalte Produkte Gratis.
Spare beim Einkauf.

Deine Treue wird belohnt

Als Mitglied unseres kostenlosen SPICE CLUBS.


Und so funktioniert's:

1

Kostenlos anmelden.

Melde Dich mit Deinem Kundenkonto an oder erstelle Dir eins in nur einer Minute.

2

Automatisch Punkte sammeln.

Erhalte Punkte für jeden Einkauf.
Weitere Aktivitäten bringen Dir Extra-Punkte.

3

Belohnungen erhalten & sparen

Erhalte Rabatte für Deine Punkte oder löse sie für spicy Belohnungen ein - zum Beispiel Gratisprodukte.