Winter Gewuerzbox
Reissalat
fast Schnell gemacht

Reissalat

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Geh/Ziehzeit 55 Minuten
Einfach

Zutaten

Personen
  • Für den Salat:

  • 9 Pr.
    Nur online erhältlich
    Mediterranes Salat Topping
    Crunchy Topping für bunte Salate 5,99 € 149,75 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
  • 250 g
    schwarzer Wildreis
  • 1 Knolle
    Fenchel
  • 5 EL
    Olivenöl
  • 3
    Zwiebeln, rot
  • 250 g
    Kirschtomaten
  • 100 g
    gegrillte Paprika (Glas)
  • 2
    Frühlingszwiebeln
  • Etwas
    Salz
  • Für das Dressing:

  • 1 EL
    Senf
  • 1 TL
    Ahornsirup
  • 1 TL
    Weißweinessig
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 6 EL
    neutrales Pflanzenöl
  • Etwas
    Salz und Pfeffer

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten und auskühlen lassen. Den Fenchel entlang des Strunkes in ca. 1 cm große Fächer schneiden und mit 3 EL Olivenöl sowie 3 Prisen Salz gründlich vermischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 30 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
3
Die roten Zwiebeln schälen und entlang des Strunkes achteln. Mit 2 EL Olivenöl und 3 Prisen Salz mischen. Zum Fenchel auf das Backblech legen und noch einmal für ca. 20 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Der Fenchel und die Zwiebeln sollten eine leichte Bräunung aufweisen.
4
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die gegrillte Paprika in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
5
Alle Zutaten für das Dressing gründlich mit einem Schneebesen verrühren. Den Reis und das Gemüse mit dem Dressing vermischen und abschließend mit dem Mediterranen Salat Topping würzen.

Nährwerte

Pro Person


Kalorien

908 kcal

Kohlenhydrate

109 g

Proteine

12 g

Fett

46 g

Bunter Reissalat

Du hast Lust auf einen frischen Salat, aber willst auf Deinen heißgeliebten Reis nicht verzichten? Dann haben wir die optimale Lösung für Dich! Unser Reissalat kommt mit knackigem Gemüse, einem aromatischen Dressing und - dank dem Mediterranen Salat Topping - mit jeder Menge Würze daher. 

 

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