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Reissalat

Habe ich nachgekocht

Von X Foodies nachgekocht

Reissalat | Rezept
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Reissalat | Rezept

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Just Spices
Zubereitungszeit:
20 min
Just Spices
Geh/Ziehzeit:
55 min
Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices Schwierigkeit | Just Spices
Schwierigkeit:
Leicht
Personen
  • Für den Salat:

  • 250 g
    schwarzer Wildreis
  • 1 Knolle
    Fenchel
  • 5 EL
    Olivenöl
  • 3
    Zwiebeln, rot
  • 250 g
    Kirschtomaten
  • 100 g
    gegrillte Paprika (Glas)
  • 2
    Frühlingszwiebeln
  • Etwas
    Salz
  • 9 Pr.
    Mediterranes Salat Topping
    Crunchy Topping für bunte Salate 5,99 €
  • Für das Dressing:

  • 1 EL
    Senf
  • 1 TL
    Ahornsirup
  • 1 TL
    Weißweinessig
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 6 EL
    neutrales Pflanzenöl
  • Etwas
    Salz und Pfeffer

1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.


2
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten und auskühlen lassen. Den Fenchel entlang des Strunkes in ca. 1 cm große Fächer schneiden und mit 3 EL Olivenöl sowie 3 Prisen Salz gründlich vermischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 30 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.


3
Die roten Zwiebeln schälen und entlang des Strunkes achteln. Mit 2 EL Olivenöl und 3 Prisen Salz mischen. Zum Fenchel auf das Backblech legen und noch einmal für ca. 20 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Der Fenchel und die Zwiebeln sollten eine leichte Bräunung aufweisen.


4
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die gegrillte Paprika in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden.


5
Alle Zutaten für das Dressing gründlich mit einem Schneebesen verrühren. Den Reis und das Gemüse mit dem Dressing vermischen und abschließend mit dem Mediterranen Salat Topping würzen.

Nährwerte: (Pro Personen)

Kalorien
908
kcal

Kohlenhydrate
109
g

Proteine
12
g

Fett
46
g

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.


2
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten und auskühlen lassen. Den Fenchel entlang des Strunkes in ca. 1 cm große Fächer schneiden und mit 3 EL Olivenöl sowie 3 Prisen Salz gründlich vermischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 30 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.


3
Die roten Zwiebeln schälen und entlang des Strunkes achteln. Mit 2 EL Olivenöl und 3 Prisen Salz mischen. Zum Fenchel auf das Backblech legen und noch einmal für ca. 20 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Der Fenchel und die Zwiebeln sollten eine leichte Bräunung aufweisen.


4
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die gegrillte Paprika in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden.


5
Alle Zutaten für das Dressing gründlich mit einem Schneebesen verrühren. Den Reis und das Gemüse mit dem Dressing vermischen und abschließend mit dem Mediterranen Salat Topping würzen.

Nährwerte: (Pro Personen)

Kalorien
908
kcal

Kohlenhydrate
109
g

Proteine
12
g

Fett
46
g

Reissalat

Du hast Lust auf einen frischen Salat, aber willst auf Deinen heißgeliebten Reis nicht verzichten? Dann haben wir die optimale Lösung für Dich! Unser Reissalat kommt mit knackigem Gemüse, einem aromatischen Dressing und - dank dem Mediterranen Salat Topping - mit jeder Menge Würze daher. 

 

Salat-Rezepte für den Sommer

Wenn von Reissalat die Rede ist, darf der klassiche Nudelsalat natürlich auch nicht fehlen. Unser mediterraner Nudelsalat mit Rucola, Tomaten und Pinienkernen solltest Du Dir auf keinen Fall entgehen lassen. Und damit es Deinem Salat auch in Zukunft nie am leckeren Dressing mangelt, empfehlen wir Dir unsere BIO Salat Dressings

Zutaten

Personen
  • Für den Salat:

  • 250 g
    schwarzer Wildreis
  • 1 Knolle
    Fenchel
  • 5 EL
    Olivenöl
  • 3
    Zwiebeln, rot
  • 250 g
    Kirschtomaten
  • 100 g
    gegrillte Paprika (Glas)
  • 2
    Frühlingszwiebeln
  • Etwas
    Salz
  • 9 Pr.
    Mediterranes Salat Topping
    Crunchy Topping für bunte Salate 5,99 €
  • Für das Dressing:

  • 1 EL
    Senf
  • 1 TL
    Ahornsirup
  • 1 TL
    Weißweinessig
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 6 EL
    neutrales Pflanzenöl
  • Etwas
    Salz und Pfeffer
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