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Saftiges Steak mit Champignons | Rezept

Name: Saftiges Steak mit Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 250 g Steak; 300 g braune Champignons; 1 Zehe Knoblauch; 1 rote Zwiebel; 1 EL Butter; 2 EL Sojasauce; 1 Schuss Weißwein; 200 ml Kochsahne; 2 EL Rapsöl; 2 Pr. JS Meersalz; 1 Pr. JS Schwarzer Pfeffer; 2 Pr. JS Knoblauchpfeffer

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

2 Pr.

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250 g

Steak
300 g

braune Champignons
1 Zehe

Knoblauch
1

rote Zwiebel
1 EL

Butter
2 EL

Sojasauce
1 Schuss

Weißwein
200 ml

Kochsahne
2 EL

Rapsöl

Zubereitung

Als Erstes musst Du das Steak in 1 EL Rapsöl in einer Grillpfanne bei hoher Hitze von beiden Seiten für 2 Minuten anbraten und anschließend bei 150 °C Umluft 15-20 Minuten fertig garen (je nach Dicke des Steaks). Zum Schluss mit dem Steak Pfeffer finishen!

In der Zwischenzeit Zwiebeln, Knoblauch und Champignons in Streifen bzw. Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne in 2 EL Rapsöl die Champignons bei hoher Hitze für ca. 5 Minuten schmoren lassen, Zwiebelstreifen und Knoblauchstückchen hinzufügen und nochmal 3 Minuten weiter garen.

Anschließend mit 1 EL Sojasauce, der Butter sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Rausnehmen und warm stellen. Pfanne mit Weißwein ablöschen, kurz aufkochen lassen und Sahne zugeben. Bis zur gewünschten Cremigkeit einkochen lassen und mit 1 EL Sojasauce abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

583 kcal

Kohlenhydrate

6,7 g

Proteine

41 g

Fett

43 g