Salat mit Ei | Rezept

Name: Salat mit Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Eier; 4 Handvoll Pflücksalat; 150 g Kirschtomaten; 4 Karotten; 4 Avocados; 4 Pr. JS Salat Topping; 250 g Joghurt; 2 EL Olivenöl; 2 EL Balsamicoessig, hell; 1 Pr. Salz; 2 Pr. JS Kräuter Quark Gewürz

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für den Salat:
4 Pr.

Salat Topping
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4

Eier
4 Handvoll

Pflücksalat
150 g

Kirschtomaten
4

Karotten
4

Avocados
Für das Dressing:
2 Pr.

JS Kräuter Quark Gewürz
250 g

Joghurt
2 EL

Olivenöl
2 EL

Balsamicoessig, hell
1 Pr.

Salz

Zubereitung

Reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Eier dazugeben und 6 Minuten wachsweich kochen. Die Eier kurz mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.

Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.

Die Avocado mit einem Messer der Länge nach halbieren, aufdrehen, den Kern entfernen, mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in feine Scheiben schneiden.

Die Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und gründlich verrühren.

Die Eier der Länge nach halbieren. Alle Zutaten für den Salat in 4 Schüsseln verteilen, mit den Eiern belegen, mit dem Dressing beträufeln und mit jeweils 1 Prise Salat Topping garnieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

475 kcal

Kohlenhydrate

20 g

Proteine

12 g

Fett

39 g

Ein Rezept für einen Salat mit Ei und Avocado. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.