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Schnelles veganes Chili

Name: Schnelles veganes Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel, rot; 1 EL Sonnenblumenöl; 250 g Grüne Linsen; 1 EL Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten, à 400 g; 300 ml Wasser; 1 Dose Kidneybohnen, à 400 g; 2 Pr. Salz; 4 Pr. JS Mexican Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

Mexican Allrounder
Gewürzmix für die mexikanische Küche 4,99 € 87,54 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1

Zwiebel, rot
1 EL

Sonnenblumenöl
250 g

Grüne Linsen
1 EL

Tomatenmark
1 Dose

stückige Tomaten, à 400 g
300 ml

Wasser
1 Dose

Kidneybohnen, à 400 g
2 Pr.

Salz

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Das Öl in einem breiten Topf erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anschwitzen. Die Linsen und das Tomatenmark hinzugeben und weitere 2 Minuten anbraten.

Mit den stückigen Tomaten und 300 ml Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Mit dem Mexican Allrounder und 2 Prisen Salz würzen.

Die Kidneybohnen mit der Flüssigkeit hinzufügen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Tipp: Als Topping eignen sich z.B. Nachos, frische Avocado und Naturjoghurt.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

325 kcal

Kohlenhydrate

43 g

Proteine

24 g

Fett