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Spaghetti mit Avocado-Pesto

Spaghetti mit Avocado-Pesto | Rezept

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Spaghetti mit Avocado-Pesto | Rezept

Name: Spaghetti mit Avocado-Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 2 Avocados; 2 Bund Basilikum; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 250 g Kirschtomaten; Salz; 2 TL JS Kräuter Avocado Topping

Just Spices

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Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

2 TL

Kräuter Avocado Topping
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400 g

Spaghetti
2

Avocados
2 Bund

Basilikum
2

Knoblauchzehen
4 EL

Olivenöl
250 g

Kirschtomaten
Salz

Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen. Dabei 150 ml Kochwasser auffangen.

Die Avocados halbieren, aufdrehen, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. Die Avocados grob würfeln. Das Basilikum waschen, trocken tupfen und abzupfen. Den Knoblauch schälen. Die Avocados, das Basilikum und den Knoblauch in ein hohes Gefäß geben, das Olivenöl und 100 ml Wasser hinzufügen und mit einem Pürierstab fein mixen. Mit dem Salz abschmecken.

Das Pesto mit dem Kochwasser in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzufügen und gut vermengen. Die Tomaten waschen, unterheben und die Spaghetti mit je 1/2 TL Kräuter Avocado Topping garniert servieren.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
630 kcal

Kohlenhydrate
77 g

Proteine
15 g