Vegan
Spaghetti mit Avocado-Pesto | Rezept
Gesamtzeit ca. 20Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
-
2 TLKräuter Avocado ToppingWürzige Mischung für Avocado-Gerichte 5,99 € 133,11 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
-
400 gSpaghetti
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2Avocados
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2 BundBasilikum
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2Knoblauchzehen
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4 ELOlivenöl
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250 gKirschtomaten
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Salz
Zubereitung
1
Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen. Dabei 150 ml Kochwasser auffangen.
2
Die Avocados halbieren, aufdrehen, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. Die Avocados grob würfeln. Das Basilikum waschen, trocken tupfen und abzupfen. Den Knoblauch schälen. Die Avocados, das Basilikum und den Knoblauch in ein hohes Gefäß geben, das Olivenöl und 100 ml Wasser hinzufügen und mit einem Pürierstab fein mixen. Mit dem Salz abschmecken.
3
Das Pesto mit dem Kochwasser in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzufügen und gut vermengen. Die Tomaten waschen, unterheben und die Spaghetti mit je 1/2 TL Kräuter Avocado Topping garniert servieren.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
630 kcal
Kohlenhydrate
77 g
Proteine
15 g
Fett
29 g
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