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Spaghetti mit Avocado-Pesto

Habe ich nachgekocht

Von X Foodies nachgekocht

Spaghetti mit Avocado-Pesto | Rezept

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Spaghetti mit Avocado-Pesto | Rezept

Name: Spaghetti mit Avocado-Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 2 Avocados; 2 Bund Basilikum; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 100 ml Wasser; 250 g Kirschtomaten; 3 Pr. Salz; 8 Pr. JS Kräuter Avocado Topping

Just Spices

Bewertung:

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Zubereitungszeit:

20 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

400 g

Spaghetti
2

Avocados
2 Bund

Basilikum
2

Knoblauchzehen
4 EL

Olivenöl
100 ml

Wasser
250 g

Kirschtomaten
3 Pr.

Salz
8 Pr.

Kräuter Avocado Topping
“Am liebsten auf Avocado-Brot! Es schmeckt so frisch und die Kräuter sind einfach herrlich!” 5,99 €

Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen. Dabei 150 ml Kochwasser auffangen.

Die Avocados halbieren, aufdrehen, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. Die Avocados grob würfeln. Das Basilikum waschen, trocken tupfen und abzupfen. Den Knoblauch schälen. Die Avocados, das Basilikum und den Knoblauch in ein hohes Gefäß geben, das Olivenöl und Wasser hinzufügen und mit einem Pürierstab fein mixen. Mit dem Salz abschmecken.

Das Pesto mit dem Kochwasser in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzufügen und gut vermengen. Die Tomaten waschen, unterheben und die Spaghetti mit dem Kräuter Avocado Topping garniert servieren.

Nährwerte: (Pro Personen)

Kalorien
630 kcal

Kohlenhydrate
77 g

Proteine
15 g