4.4 / 5

Tagliatelle mit Blumenkohl | Rezept

Name: Tagliatelle mit Blumenkohl
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Blumenkohl; 2 Zwiebeln, rot; 400 g Datteltomaten; 1 TL Olivenöl; 1 EL Butter; 4 EL Panko; 1 Knoblauchzehe; 1 Handvoll Petersilie; 30 g Parmesan; 500 g Tagliatelle; 1 Pr. Salz, Pfeffer; 4 Pr. JS Café de Paris

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

Last chance

Café de Paris
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2

Blumenkohl
2

Zwiebeln, rot
400 g

Datteltomaten
1 TL

Olivenöl
1 EL

Butter
4 EL

Panko
1

Knoblauchzehe
1 Handvoll

Petersilie
30 g

Parmesan
500 g

Tagliatelle
1 Pr.

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen. Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen zertrennen, auf das Blech legen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und zum Blumenkohl geben. Die Tomaten waschen und halbieren, auf das Blech legen.

Die Mischung mit Olivenöl und Café de Paris bestreuen und gut vermischen. Für ca. 25 Minuten in den Backofen geben.

In einer Pfanne die Butter aufschäumen lassen und die Pankobrösel darin bei mittlerer Hitze leicht bräunen

Den Knoblauch fein hacken, die Petersilie waschen und fein hacken. Den Parmesan reiben. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.

Den Knoblauch über das Gemüse geben und nochmals 10 Minuten garen.

Den Parmesan unter die abgegossenen Nudeln mischen (ein Wenig Nudelwasser auffangen!) und mit dem Gemüse vermischen. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer abschmecken. So viel Nudelwasser zugeben, bis alles schön feucht ist. Petersilie untermischen und mit Panko getoppt servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

606 kcal

Kohlenhydrate

108 g

Proteine

25 g

Fett

7,1 g

Ein Rezept für Tagliatelle mit Blumenkohl. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.