Vegetarisch
Glutenfrei
Thermomix
Tomatensuppe mit Thermomix® | Rezept
Gesamtzeit ca. 40Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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1 TLBestsellerTomatensalzGewürzsalz für alles mit Tomaten 4,99 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 kgreife Tomaten (z.B. Roma oder Strauchtomaten)
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1Zwiebel
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2Knoblauchzehen
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2 ELOlivenöl
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1 ELTomatenmark
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1 TLZucker
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500 mlGemüsebrühe
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2 ELSahne
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1 BundPetersilie (frisch)
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1Baguette
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1
Die Tomaten grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und halbieren.
2
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, dann mit dem Spatel nach unten schieben.
3
Das Olivenöl zugeben und 3 Min. | 120°C | Stufe 1 andünsten.
4
Tomatenmark und Zucker hinzufügen und 2 Min. | 120°C | Stufe 1 mitrösten.
5
Tomatenstücke und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 20 Min. | 100°C | Stufe 1 kochen, ohne Messbecher (Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen).
6
Dann 30 Sek. | Stufe 6–8 (langsam steigern) cremig pürieren.
7
Sahne und Tomatensalz zugeben, mit Salz & Pfeffer abschmecken und 10 Sek. | Stufe 3 verrühren.
8
Die Petersilie fein hacken.
9
Die Suppe in Schalen oder tiefe Teller füllen, mit frischer Petersilie bestreuen.
10
Mit knusprigem Baguette servieren.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
271 kcal
Kohlenhydrate
46 g
Proteine
5,2 g
Fett
8,9 g
