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Veganes Tiramisu

Veganes Tiramisu | Rezept

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Veganes Tiramisu | Rezept

Name: Veganes Tiramisu
Cook time: 45 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 120 g Mehl; 80 g Zucker; 3 EL Sonnenblumenöl; 125 ml Wasser; 2 TL Backpulver; 1 TL JS Kaffeekuss; 250 ml Soja Kochcreme oder Sojasahne; 150 ml Wasser; 80 g Zucker; 50 g Grieß; Schale einer unbehandelten Zitrone, abgerieben; 1 Packung Vanillezucker; 2 EL Amaretto; 1 Prise Salz; 120 g Margarine; 300 ml starker, kalter Kaffee; 50 ml Amaretto

Just Spices

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Zubereitungszeit:

45 min

Schwierigkeit:

Leicht

Personen

Zutaten

Für den Teig:
120 g

Mehl
80 g

Zucker
3 EL

Sonnenblumenöl
125 ml

Wasser
2 TL

Backpulver
Für die Creme:
1 TL

Kaffeekuss
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250 ml

Soja Kochcreme oder Sojasahne
150 ml

Wasser
80 g

Zucker
50 g

Grieß
Schale

einer unbehandelten Zitrone, abgerieben
1 Packung

Vanillezucker
2 EL

Amaretto
1 Prise

Salz
120 g

Margarine
Außerdem:
300 ml

starker, kalter Kaffee
50 ml

Amaretto

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten für den Teig zu einer homogenen Masse verrühren und gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die Schicht sollte dabei etwa 2cm dick sein.

Den Teig für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, vollständig auskühlen lassen und in Löffelbiskuit große Stücke schneiden.

Für die Creme die Sojasahne, Wasser, Zucker und Grieß in einem Topf vermengen und unter Rühren zum Kochen bringen. Anschließend bei niedriger bis mittlerer Hitze für 3 Minuten köcheln lassen. Die Sahne Mischung vom Herd nehmen und sorgfältig weiterrühren, um Klumpen zu vermeiden.

Zitronenschale, Vanillezucker, Kaffeekuss, 2 EL Amaretto und Salz hinzufügen und gründlich verrühren. Die Masse für eine Stunde in den Kühlschrank stellen und dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss die Margarine hinzufügen und so lange rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Den Kaffee mit dem Amaretto mischen und in eine flache Schale gießen. Die Biskuit-Streifen darin eintauchen und auf den Boden einer kleineren Form (ca. 20x20 cm) schichten.

Die Hälfte der vorbereiteten Creme darüber verteilen, dann eine weitere Lage Biskuit und abschließend die restliche Creme darüber schichten.

Zum Schluss mit Kakaopulver bestäuben und die Form für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nährwerte: (Pro Person)

Kalorien
464 kcal

Kohlenhydrate
55 g

Proteine
4,3 g

Fett
30 g